Analisis Deskriptif Kuantitatif
Analisis Deskriptif Kuantitatif (QDA) adalah metode evaluasi sensorik komprehensif yang dikembangkan oleh Stone dan kolega pada tahun 1970-an yang menggunakan panel terlatih untuk mendeskripsikan intensitas atribut sensorik dalam produk makanan. QDA menyediakan profil kuantitatif terperinci mengenai rasa, aroma, tekstur, dan penampilan, yang memungkinkan peneliti dan pengembang produk mengkarakterisasi dan membandingkan produk secara objektif.
Baca metode selengkapnya
Masuk dengan akun gratis untuk membaca bagian ini.
Peta metode
Lingkup metode terkait — pilih sebuah simpul untuk menjelajah.
Sumber
- Stone, H., Bleibaum, R. N., & Thomas, H. A. (2012). Sensory evaluation practices (4th ed.). Academic Press. link ↗
- Lawless, H. T., & Heymann, H. (2010). Sensory evaluation of food: Principles and practices (2nd ed.). Springer. DOI: 10.1007/978-1-4419-6488-5 ↗
Cara menyitasi halaman ini
ScholarGate. (2026, June 3). Quantitative Descriptive Analysis (QDA). ScholarGate. https://scholargate.app/id/food-science/quantitative-descriptive-analysis
Metode yang mana?
Letakkan metode ini berdampingan dengan kerabat terdekatnya dan baca secara bersisian — pustaka menata bukunya di atas meja; pilihan ada di tangan Anda.
- Skala Just-About-Right (JAR)Ilmu Pangan↔ bandingkan
- Dominasi Sensasi TemporalIlmu Pangan↔ bandingkan
- Analisis Profil TeksturIlmu Pangan↔ bandingkan
Dirujuk oleh
Similar methods
Menemukan masalah di halaman ini? Laporkan atau usulkan perbaikan →