मात्रात्मक वर्णनात्मक विश्लेषण
मात्रात्मक वर्णनात्मक विश्लेषण (QDA) स्टोन और उनके सहयोगियों द्वारा 1970 के दशक में विकसित एक व्यापक संवेदी मूल्यांकन विधि है जो खाद्य उत्पादों में संवेदी विशेषताओं की तीव्रता का वर्णन करने के लिए एक प्रशिक्षित पैनल का उपयोग करती है। QDA स्वाद, सुगंध, बनावट और स्वरूप की विस्तृत, मात्रात्मक प्रोफाइल प्रदान करता है, जिससे शोधकर्ताओं और उत्पाद डेवलपर्स को उत्पादों का वस्तुनिष्ठ रूप से वर्णन और तुलना करने की अनुमति मिलती है।
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स्रोत
- Stone, H., Bleibaum, R. N., & Thomas, H. A. (2012). Sensory evaluation practices (4th ed.). Academic Press. link ↗
- Lawless, H. T., & Heymann, H. (2010). Sensory evaluation of food: Principles and practices (2nd ed.). Springer. DOI: 10.1007/978-1-4419-6488-5 ↗
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ScholarGate. (2026, June 3). Quantitative Descriptive Analysis (QDA). ScholarGate. https://scholargate.app/hi/food-science/quantitative-descriptive-analysis
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