Process / pipelineAnalytical Chemistry
HPLC
כרומטוגרפיית נוזל בביצועים גבוהים (HPLC) היא טכניקה אנליטית המפרידה, מזהה ומכמתת רכיבים בדגימת מזון מורכבת על ידי העברת הדגימה דרך עמודה בלחץ גבוה המלאה בפאזה נייחת. פותחה על ידי הורוואת' בראשית שנות ה-70, HPLC מאפשרת מדידה מהירה ורגישה של חומרים מזינים, מזהמים, תוספים ותרכובות ביו-אקטיביות במוצרי מזון בדיוק ובאמינות גבוהים.
פתיחה ב-MethodMindבקרובApply, compare, get guidance
Tools & resources
Learn & explore
וידאובקרוב
קראו את השיטה במלואה
לחברים בלבד
התחברותהתחברו עם חשבון חינמי כדי לקרוא חלק זה.
מפת שיטות
סביבת השיטות הקרובות — בחרו צומת כדי לחקור.
מקורות
- Snyder, L. R., Kirkland, J. J., & Dolan, J. W. (2010). Introduction to modern liquid chromatography (3rd ed.). Wiley. DOI: 10.1002/9780470508183 ↗
- Giddings, J. C. (1965). Dynamics of chromatography. Journal of Chromatography A, 3, 520. link ↗
איך לצטט עמוד זה
ScholarGate. (2026, June 3). High-Performance Liquid Chromatography. ScholarGate. https://scholargate.app/he/food-science/hplc
איזו שיטה?
הציבו שיטה זו לצד קרובותיה הקרובות וקראו אותן זו לצד זו — הספרייה מניחה את הספרים על השולחן; הבחירה בידיכם.
- "אף אלקטרוני"מדעי המזון↔ השוואה
- כרומטוגרפיית גז-אולפקטומטריהמדעי המזון↔ השוואה
- טיטרציית קרל פישרמדעי המזון↔ השוואה