Process / pipelineExtraction Chemistry
מיצוי סוקסלט
מיצוי סוקסלט (Soxhlet Extraction) היא שיטת מיצוי רציפה באמצעות ממס, שפותחה על ידי פרנץ סוקסלט בשנת 1879 לקביעת תכולת שומן וליפידים במזונות. באמצעות מכשיר זכוכית ייעודי, סוקסלט מעביר שוב ושוב ממס חם דרך דגימת מזון, וממצה ליפידים ביעילות גבוהה. היא נותרה השיטה התקנית הרשמית לקביעת שומן בתקני מזון רבים ונמצאת בשימוש נרחב בניתוח מזון ובבקרת איכות.
פתיחה ב-MethodMindבקרובApply, compare, get guidance
Tools & resources
Learn & explore
וידאובקרוב
קראו את השיטה במלואה
לחברים בלבד
התחברותהתחברו עם חשבון חינמי כדי לקרוא חלק זה.
מפת שיטות
סביבת השיטות הקרובות — בחרו צומת כדי לחקור.
מקורות
איך לצטט עמוד זה
ScholarGate. (2026, June 3). Soxhlet Extraction. ScholarGate. https://scholargate.app/he/food-science/soxhlet-extraction
איזו שיטה?
הציבו שיטה זו לצד קרובותיה הקרובות וקראו אותן זו לצד זו — הספרייה מניחה את הספרים על השולחן; הבחירה בידיכם.
- HPLCמדעי המזון↔ השוואה
- טיטרציית קרל פישרמדעי המזון↔ השוואה
- מיצוי בנוזל סופר-קריטימדעי המזון↔ השוואה