Biochimie nutritionnelle
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- Biochimie des antioxydants et des composés phytochimiques
- Fibres alimentaires et glucides résistants
- Bilan énergétique et répartition des macronutriments
- Acides aminés essentiels et qualité des protéines
- Métabolisme et intégration des macronutriments
- Biochimie et fonction des micronutriments
- Biodisponibilité et absorption des nutriments