خیساندن و دم‌کردن

خیساندن (Maceration) و دم‌کردن (Infusion) ساده‌ترین روش‌های استخراج جامد-مایع در فارماکوگنوزی هستند: ماده گیاهی خردشده در تماس ساکن با یک حلال قرار می‌گیرد تا زمانی که اجزای محلول از آن خارج شوند. در خیساندن از یک حلال (معمولاً آب، اتانول یا مخلوط هیدروالکلی) در دمای محیط برای مدت طولانی استفاده می‌شود، در حالی که در دم‌کردن از آب گرم یا جوش برای مدت کوتاهی استفاده می‌شود، مانند تهیه چای گیاهی. هر دو عملیات فارماکوپه‌ای هستند و همچنان برای اجزای حساس به حرارت (ترمولابیل) به طور گسترده‌ای استفاده می‌شوند.

Definition

خیساندن یک استخراج جامد-مایع ساکن است که در آن داروی خردشده در یک حلال در دمای اتاق خیسانده می‌شود تا زمانی که به تعادل نزدیک شود؛ دم‌کردن استخراج کوتاه‌مدت یک دارو با آب گرم یا جوش است.

Scope

این مدخل اصول خیساندن ساکن، نقش حلال و دما، سینتیک که این روش‌ها را کند اما ملایم می‌سازد، و جایگاه آن‌ها را نسبت به روش‌های دینامیک مانند پرکولاسیون پوشش می‌دهد. این یک مرجع روش‌شناختی است و دستورالعمل‌های تهیه، دوز یا درمانی را ارائه نمی‌دهد.

Core questions

• چگونه یک حلال ساکن به تعادل استخراج با ماتریس گیاهی می‌رسد؟
• چه عواملی انتخاب حلال و دما را در خیساندن در مقابل دم‌کردن تعیین می‌کنند؟
• چرا این روش‌های ملایم برای اجزای حساس به حرارت یا فرار ترجیح داده می‌شوند؟
• بازده و زمان چگونه با روش‌های استخراج دینامیک یا کمکی مقایسه می‌شوند؟

Key concepts

• استخراج جامد-مایع ساکن
• حلال (منستروم) و مارک
• حلال‌های هیدروالکلی
• تعادل استخراج
• خرد کردن و سطح تماس
• اجزای حساس به حرارت (ترمولابیل)
• دم‌کردن به عنوان استخراج با آب داغ

Mechanisms

در خیساندن، حلال به داخل دارو نفوذ می‌کند، اجزای محلول را حل می‌کند، و این اجزا به بیرون منتشر می‌شوند تا زمانی که غلظت در حلال و درون سلول به تعادل نزدیک شود؛ از آنجا که حلال ساکن و تجدیدنشده است، شیب غلظت محرک با گذشت زمان کاهش می‌یابد و فرآیند نسبتاً کند و ناقص است (Azmir et al., 2013; Simeonov et al., 2018). خرد کردن سطح تماس را افزایش داده و مسیرهای انتشار را کوتاه می‌کند و سرعت و میزان استخراج را بالا می‌برد (Simeonov et al., 2018). دم‌کردن با حرارت، انحلال را تسریع می‌کند اما زمان تماس را محدود می‌سازد، که برای اجزای به راحتی محلول یا فرار مناسب است و در عین حال تخریب حرارتی را نسبت به جوشاندن طولانی‌مدت کاهش می‌دهد (Azmir et al., 2013). از آنجا که هر دو روش از حرارت شدید یا فشار بالا اجتناب می‌کنند، برای ترکیبات حساس به حرارت ترجیح داده می‌شوند، اگرچه معمولاً بازده کمتری نسبت به روش‌های دینامیک یا کمکی دارند (Safdar et al., 2017).

Clinical relevance

خیساندن و دم‌کردن بسیاری از فرآورده‌های گیاهی سنتی و مدرن، از جمله تنتورها و چای‌های گیاهی را تولید می‌کنند، بنابراین درک آن‌ها به ارزیابی نحوه ساخت و استانداردسازی چنین محصولاتی کمک می‌کند. این یک زمینه توصیفی در مورد روش‌های آماده‌سازی است و راهنمای بالینی نیست؛ هیچ توصیه‌ای در مورد استفاده، دوز یا نشانه را در بر نمی‌گیرد.

Evidence & guidelines

خیساندن و دم‌کردن به عنوان روش‌های رسمی آماده‌سازی در فارماکوپه‌ها تعریف شده‌اند، و مطالعات مقایسه‌ای آن‌ها را در برابر تکنیک‌های کمکی قرار می‌دهند، که عموماً آن‌ها را ملایم‌تر اما با بازده کمتر و کندتر می‌یابند (Safdar et al., 2017; Azmir et al., 2013). این مدخل این ادبیات روش‌شناختی را در سطح مرجع خلاصه می‌کند و یک دستورالعمل نظارتی یا بالینی نیست.

History

خیساندن مواد گیاهی در آب، شراب یا الکل برای استخراج خواص آن‌ها از قدیمی‌ترین عملیات داروسازی است، و خیساندن و دم‌کردن به عنوان روش‌های استاندارد در داروسازی قرن نوزدهم و فارماکوپه‌های اولیه کدگذاری شدند، که تعاریف مدرن آن‌ها از آنجا نشأت می‌گیرد (Sticher, 2008).

Seminal works

• azmir-2013
• sticher-2008

Frequently asked questions

تفاوت بین خیساندن و دم‌کردن چیست؟

در خیساندن، دارو برای مدت طولانی در یک حلال در دمای اتاق خیسانده می‌شود، در حالی که در دم‌کردن از آب گرم یا جوش برای مدت تماس کوتاه استفاده می‌شود؛ خیساندن ملایم‌تر و کندتر است، دم‌کردن سریع‌تر اما محدود به اجزای به راحتی محلول است.

چرا خیساندن اغلب کند و ناقص است؟

از آنجا که حلال ساکن و تجدید نمی‌شود، شیب غلظت که اجزا را از ماتریس خارج می‌کند، با اشباع شدن حلال کاهش می‌یابد، بنابراین استخراج به بازیابی کامل نزدیک می‌شود اما به ندرت به آن می‌رسد.