اندازهگیری ناامنی غذایی
اندازهگیری ناامنی غذایی مجموعهای از روشهای استاندارد شده است که برای تعیین اینکه آیا خانوارها و جمعیتها دسترسی قابل اعتمادی به غذای کافی دارند یا خیر، استفاده میشود. بیشتر اندازهگیریهای مدرن مبتنی بر تجربه هستند: پاسخدهندگان رفتارها و شرایطی مانند نگرانی در مورد تمام شدن غذا یا حذف وعدههای غذایی به دلیل کمبود پول را گزارش میکنند که به شاخصهای معتبر شدت تبدیل میشوند.
Definition
اندازهگیری ناامنی غذایی، ارزیابی عدم قطعیت یا ناکافی بودن دسترسی به غذا است که معمولاً از طریق مقیاسهای پرسشنامهای معتبر مبتنی بر تجربه انجام میشود که خانوارها یا جمعیتها را بر اساس شدت ناامنی غذایی طبقهبندی میکند.
Scope
این موضوع مقیاسهای مبتنی بر تجربه، توسعه و اعتبارسنجی بینفرهنگی آنها، تمایز بین اندازهگیری در سطح خانوار و فرد، و چگونگی ارتباط ناامنی غذایی اندازهگیری شده با پیامدهای سلامتی را پوشش میدهد. این یک مرجع روششناختی است، نه یک پروتکل غربالگری بالینی یا ابزار تعیین صلاحیت.
Core questions
- چه شرایط و رفتارهایی نشاندهنده ناامنی غذایی هستند و چگونه مقیاسبندی میشوند؟
- چگونه میتوان یک ابزار اندازهگیری را در فرهنگها و کشورهای مختلف معتبر و قابل مقایسه ساخت؟
- معیارهای سطح خانوار و سطح فردی چه تفاوتی دارند؟
- ناامنی غذایی اندازهگیری شده تا چه حد با پیامدهای سلامتی و رژیم غذایی مرتبط است؟
Key concepts
- مقیاسهای ناامنی غذایی مبتنی بر تجربه
- مقیاس دسترسی به ناامنی غذایی خانوار (HFIAS)
- مقیاس تجربه ناامنی غذایی (FIES)
- گرادیان شدت و آستانههای طبقهبندی
- اعتبار و قابلیت مقایسه بینفرهنگی
- نظریه پاسخ آیتم در کالیبراسیون مقیاس
Mechanisms
اندازهگیری مبتنی بر تجربه فرض میکند که ناامنی غذایی یک فرآیند مدیریت شده است که از مراحل افزایش شدت عبور میکند، از اضطراب در مورد تأمین غذا، تا به خطر انداختن کیفیت رژیم غذایی، تا کاهش کمیت و تجربه گرسنگی. آیتمهای پرسشنامه بر این گرادیان منطبق میشوند و پاسخها در یک امتیاز شدت جمعآوری میشوند. مقیاس تجربه ناامنی غذایی از نظریه پاسخ آیتم برای کالیبره کردن آیتمها بر روی یک مقیاس شدت پنهان مشترک استفاده میکند که امکان مقایسه بین کشوری را از مجموعهای کوچک از سوالات فراهم میکند (Cafiero, Viviani & Nord, 2018). مقیاس دسترسی به ناامنی غذایی خانوار برای کاربرد جهانی در محیطهای مختلف و در عین حال قابل تفسیر بودن در سطح محلی توسعه یافته است (Swindale & Ohri-Vachaspati, 2006).
Clinical relevance
معیارهای معتبر ناامنی غذایی به طور گسترده در تحقیقات و نظارت استفاده میشوند و ناامنی غذایی اندازهگیری شده با پیامدهای نامطلوب سلامتی از جمله بیماری مزمن مرتبط است (Seligman et al., 2010; Gundersen & Ziliak, 2015). این موضوع نحوه ساخت و تفسیر این معیارها را در سطح جمعیت توضیح میدهد و به منزله توصیه تشخیصی یا غربالگری فردی نیست.
Epidemiology
مقیاسهای مبتنی بر تجربه، زیربنای نظارت ملی و جهانی امنیت غذایی، از جمله تخمین شیوع جمعیت ناامنی غذایی متوسط و شدید هستند. مطالعاتی که این معیارها را به پیامدها مرتبط میکنند، ارتباطات ثابتی بین ناامنی غذایی و بیماری مزمن در جمعیتهای کمدرآمد گزارش میدهند (Seligman et al., 2010).
Evidence & guidelines
ابزارهای اندازهگیری در ادبیات روششناختی که توسعه، مقیاسبندی و اعتبارسنجی آنها را توصیف میکند، مستند شدهاند (Swindale & Ohri-Vachaspati, 2006; Cafiero, Viviani & Nord, 2018). اینها ابزارهای تحقیق و نظارت هستند تا دستورالعملهای بالینی.
History
اندازهگیری ناامنی غذایی خانوار مبتنی بر تجربه در دهه 1990 در ایالات متحده ظهور کرد و متعاقباً برای استفاده بینالمللی تطبیق داده شد. مقیاس دسترسی به ناامنی غذایی خانوار این رویکرد را برای محیطهای متنوع تعمیم داد (Swindale & Ohri-Vachaspati, 2006) و مقیاس تجربه ناامنی غذایی کالیبراسیون نظریه پاسخ آیتم را گسترش داد تا تخمینهای شیوع قابل مقایسه جهانی را ممکن سازد (Cafiero, Viviani & Nord, 2018).
Debates
- آیا یک مقیاس واحد میتواند در فرهنگهای بسیار متفاوت معتبر باشد؟
- مقیاسهای مبتنی بر تجربه به دنبال قابلیت مقایسه بینفرهنگی هستند، اما معنا و اهمیت آیتمهای فردی میتواند بر اساس محیط متفاوت باشد، بنابراین تحلیلگران باید قبل از مقایسه شیوع در جمعیتها، همارزی اندازهگیری را بررسی کنند.
Related topics
Seminal works
- swindale-ohri-vachaspati-2006
- cafiero-2018
Frequently asked questions
- چرا ناامنی غذایی به جای تنها بر اساس درآمد، با تجربه اندازهگیری میشود؟
- درآمد یک عامل تعیینکننده است اما معیار مستقیمی برای اینکه آیا یک خانوار واقعاً دسترسی محدود را تجربه میکند نیست؛ مقیاسهای مبتنی بر تجربه، رفتارها و شرایط خود ناامنی غذایی را که درآمد به طور ناقصی نشان میدهد، ثبت میکنند.
- یک مقیاس ناامنی غذایی در واقع چه چیزی را میشمارد؟
- پاسخهای مثبت به آیتمهایی را میشمارد که شرایط شدت فزاینده را توصیف میکنند، از نگرانی در مورد غذا تا کاهش مصرف، و آنها را در یک شاخص درجهبندی شده از شدت ناامنی غذایی یک خانوار یا جمعیت جمعآوری میکند.