HPLC
La cromatografia líquida d'alt rendiment (HPLC) és una tècnica analítica que separa, identifica i quantifica components en una mostra alimentària complexa fent passar la mostra per una columna pressuritzada farcida d'una fase estacionària. Desenvolupada per Horváth a principis dels anys 70, la HPLC permet la mesura ràpida i sensible de nutrients, contaminants, additius i compostos bioactius en productes alimentaris amb alta precisió i exactitud.
Llegeix el mètode complet
Inicia la sessió amb un compte gratuït per llegir aquesta secció.
Mapa de mètodes
El veïnat de mètodes relacionats — seleccioneu un node per explorar-lo.
Fonts
- Snyder, L. R., Kirkland, J. J., & Dolan, J. W. (2010). Introduction to modern liquid chromatography (3rd ed.). Wiley. DOI: 10.1002/9780470508183 ↗
- Giddings, J. C. (1965). Dynamics of chromatography. Journal of Chromatography A, 3, 520. link ↗
Com citar aquesta pàgina
ScholarGate. (2026, June 3). High-Performance Liquid Chromatography. ScholarGate. https://scholargate.app/ca/food-science/hplc
Quin mètode?
Poseu aquest mètode al costat dels seus parents més pròxims i llegiu-los de costat a costat — la biblioteca disposa els llibres sobre la taula; la tria és vostra.
- Nas electrònicCiència dels aliments↔ compara
- Cromatografia de Gasos-OlfactometriaCiència dels aliments↔ compara
- Titant de Karl FischerCiència dels aliments↔ compara
Citat per
Similar methods
Has vist cap problema en aquesta pàgina? Informa'n o suggereix una correcció →