Extracció amb fluids supercrítics — SFE
L'extracció amb fluids supercrítics (SFE) és una tècnica de separació que utilitza un fluid mantingut per sobre de la seva temperatura i pressió crítiques —més comunament diòxid de carboni— per dissoldre i eliminar selectivament compostos objectiu d'una matriu sòlida o líquida. Ampliament aplicada en ciència dels aliments, producció nutracèutica i la indústria de sabors i fragàncies, la SFE ofereix una ruta eficient en dissolvents i tèrmicament suau per recuperar olis, antioxidants, pigments i compostos bioactius sense els residus tòxics associats als dissolvents orgànics convencionals.
Llegeix el mètode complet
Inicia la sessió amb un compte gratuït per llegir aquesta secció.
Mapa de mètodes
El veïnat de mètodes relacionats — seleccioneu un node per explorar-lo.
Fonts
- Brunner, G. (2005). Supercritical fluids: technology and application to food processing. Journal of Food Engineering, 67(1–2), 21–33. DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2004.05.060 ↗
- Reverchon, E., & Senatore, F. (1994). Supercritical carbon dioxide extraction of chamomile essential oil and its analysis by gas chromatography-mass spectrometry. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 42(1), 154–158. DOI: 10.1021/jf00037a027 ↗
Com citar aquesta pàgina
ScholarGate. (2026, June 3). Supercritical Fluid Extraction. ScholarGate. https://scholargate.app/ca/food-science/supercritical-fluid-extraction
Citat per
Similar methods
Has vist cap problema en aquesta pàgina? Informa'n o suggereix una correcció →