Process / pipelineAnalytical Chemistry
كروماتوغرافيا الغاز-الشم (GC-O)
تجمع كروماتوغرافيا الغاز-الشم (GC-O) بين القدرة الفصلية لكروماتوغرافيا الغاز والإدراك الشمي البشري لتحديد المركبات المتطايرة في عينة غذائية التي تساهم في رائحتها. طورت GC-O على يد أكري وزملاؤه في التسعينيات، وهي تسمح للباحثين بتجاوز عدم قدرة الأنف البشري على تحديد المركبات المسؤولة عن الروائح المتزامنة بشكل واعٍ، مستبدلةً 'البصلة الشمية' بفريق من المختبرين المدربين.
افتح في MethodMindقريبًاApply, compare, get guidance
Tools & resources
Learn & explore
فيديوقريبًا
اقرأ الطريقة كاملة
للأعضاء فقط
تسجيل الدخولسجّل الدخول بحساب مجاني لقراءة هذا القسم.
خريطة المناهج
محيط المناهج ذات الصلة — اختر عقدةً للاستكشاف.
المصادر
- Acree, T. E. (1997). GC/Olfactometry. Analytical Chemistry, 69(5), 170A-175A. link ↗
- Delahunty, C. M., Eyres, G., & Dufour, J.-P. (2006). Gas chromatography-olfactometry. Journal of Separation Science, 29(14), 2107-2125. DOI: 10.1002/jssc.200500509 ↗
كيف تستشهد بهذه الصفحة
ScholarGate. (2026, June 3). Gas Chromatography-Olfactometry (GC-O). ScholarGate. https://scholargate.app/ar/food-science/gas-chromatography-olfactometry
أيُّ منهج؟
ضع هذا المنهج إلى جانب أقرب نظائره واقرأهما جنباً إلى جنب — المكتبة تضع الكتب على الطاولة، والاختيار لك.
- الأنف الإلكترونيعلوم الأغذية↔ قارن
- كروماتوغرافيا سائلة عالية الأداء (HPLC)علوم الأغذية↔ قارن
- تحليل الملمسعلوم الأغذية↔ قارن