Chưng cất và Chiết xuất Tinh dầu Dễ bay hơi

Chưng cất là phương pháp cổ điển để thu hồi các loại tinh dầu dễ bay hơi (tinh dầu) từ thực vật có mùi thơm. Trong chưng cất bằng nước và hơi nước, nước hoặc hơi nước mang các thành phần dễ bay hơi ra khỏi vật liệu thực vật; hơi được ngưng tụ và dầu không hòa tan tách ra khỏi dịch chưng cất dạng nước. Phương pháp này khai thác tính dễ bay hơi của các thành phần tinh dầu và vẫn là con đường công nghiệp chủ đạo để sản xuất tinh dầu được sử dụng trong dược phẩm, hương liệu và nước hoa.

Definition

Chưng cất tinh dầu dễ bay hơi là quá trình tách các thành phần thực vật dễ bay hơi bằng cách làm bay hơi chúng cùng với nước hoặc hơi nước và ngưng tụ hơi, sau đó tinh dầu không hòa tan được tách ra khỏi pha nước.

Scope

Mục này bao gồm nguyên tắc chưng cất đồng thời các thành phần dễ bay hơi với nước hoặc hơi nước, các biến thể chưng cất chính và cách so sánh chưng cất với các phương pháp hỗ trợ và dựa trên dung môi mới hơn để chiết xuất tinh dầu. Đây là một tài liệu tham khảo về phương pháp luận và không cung cấp công thức điều chế, liều lượng hoặc hướng dẫn điều trị.

Core questions

• Nước và hơi nước mang các thành phần dễ bay hơi ra khỏi ma trận thực vật như thế nào?
• Điều gì phân biệt chưng cất bằng nước, chưng cất bằng nước và hơi nước, và chưng cất bằng hơi nước trực tiếp?
• Nhiệt độ và thời gian ảnh hưởng đến năng suất dầu và nguy cơ phân hủy các thành phần không bền nhiệt như thế nào?
• Chưng cất so với các phương pháp hỗ trợ vi sóng và chất lỏng siêu tới hạn để sản xuất tinh dầu như thế nào?

Key concepts

• Tinh dầu dễ bay hơi (tinh dầu)
• Chưng cất bằng nước và chưng cất bằng hơi nước
• Chưng cất đồng thời với hơi nước
• Ngưng tụ và tách pha
• Phân hủy nhiệt các thành phần không bền
• Chưng cất có hỗ trợ vi sóng
• Năng suất tinh dầu

Mechanisms

Các thành phần tinh dầu dễ bay hơi và phần lớn không hòa tan trong nước, vì vậy khi vật liệu thực vật được đun nóng với nước hoặc tiếp xúc với hơi nước, các thành phần dễ bay hơi sẽ bay hơi cùng với hơi nước ở nhiệt độ thấp hơn điểm sôi riêng của chúng; hơi kết hợp được ngưng tụ, và dầu không hòa tan tách ra khỏi dịch chưng cất dạng nước (Azmir et al., 2013). Năng suất và thành phần dầu phụ thuộc vào chế độ gia nhiệt, nhiệt độ và thời gian chưng cất, vì việc gia nhiệt kéo dài hoặc quá mức có thể thủy phân hoặc oxy hóa các thành phần không bền và làm thay đổi đặc tính của dầu (Mohamadi et al., 2013). Các biến thể khác nhau về cách áp dụng nước và nhiệt: chưng cất bằng nước ngâm vật liệu trong nước sôi, trong khi chưng cất bằng hơi nước cho hơi nước đi qua lớp vật liệu; các phương pháp hỗ trợ như chưng cất có hỗ trợ vi sóng nhằm mục đích rút ngắn thời gian và năng lượng sử dụng trong khi vẫn giữ được đặc tính dễ bay hơi (Mohamadi et al., 2013; Azmir et al., 2013).

Clinical relevance

Chưng cất cung cấp các loại tinh dầu được sử dụng trong các chế phẩm dược phẩm, hương liệu và nước hoa cũng như làm vật liệu tham chiếu phân tích, vì vậy việc hiểu rõ nó hỗ trợ đánh giá quan trọng về cách sản xuất và đặc trưng hóa các loại dầu đó. Đây là bối cảnh phương pháp luận mô tả và không phải là hướng dẫn lâm sàng; nó không ngụ ý khuyến nghị về việc sử dụng, liều lượng hoặc chỉ định, và tinh dầu có những cân nhắc an toàn riêng nằm ngoài mục tham khảo này.

Evidence & guidelines

Các dược điển định nghĩa các quy trình chưng cất và phương pháp định lượng hàm lượng tinh dầu, và các tài liệu phương pháp luận so sánh chưng cất thông thường với các biến thể hỗ trợ về năng suất, thời gian và chất lượng dầu (Azmir et al., 2013; Mohamadi et al., 2013). Mục này tóm tắt tài liệu này ở cấp độ tham khảo và không phải là hướng dẫn quy định hoặc lâm sàng.

History

Chưng cất nước thơm và tinh dầu có lịch sử lâu đời trong dược phẩm và nước hoa, với các thiết bị và thực hành được tinh chế qua thời kỳ trung cổ và cận đại; chưng cất bằng hơi nước và nước được hệ thống hóa thành con đường tiêu chuẩn để sản xuất tinh dầu và vẫn là trụ cột công nghiệp, hiện được bổ sung bằng các kỹ thuật hỗ trợ (Sticher, 2008; Azmir et al., 2013).

Seminal works

• azmir-2013
• sticher-2008

Frequently asked questions

Tại sao tinh dầu có thể chưng cất ở nhiệt độ thấp hơn điểm sôi của chúng?

Vì các thành phần tinh dầu dễ bay hơi phần lớn không hòa tan trong nước, chúng chưng cất đồng thời với hơi nước: hỗn hợp sôi khi áp suất hơi kết hợp đạt áp suất khí quyển, điều này xảy ra dưới điểm sôi của riêng các thành phần dầu.

Sự khác biệt giữa chưng cất bằng nước và chưng cất bằng hơi nước là gì?

Trong chưng cất bằng nước, vật liệu thực vật được ngâm trong nước sôi, trong khi trong chưng cất bằng hơi nước, hơi nước được cho đi qua vật liệu; chưng cất bằng hơi nước có thể cho nhiệt độ nhẹ nhàng hơn và thường được ưu tiên cho các thành phần dễ bay hơi nhạy cảm với nhiệt.