การแช่สกัดและการชงสกัด

การแช่สกัด (maceration) และการชงสกัด (infusion) เป็นวิธีการสกัดของแข็ง-ของเหลวที่ง่ายที่สุดในเภสัชเวท: โดยการนำวัสดุพืชที่บดแล้วมาแช่ในตัวทำละลายแบบคงที่จนกระทั่งสารออกฤทธิ์ที่ละลายได้แพร่ออกมา การแช่สกัดใช้ตัวทำละลาย (โดยทั่วไปคือน้ำ เอทานอล หรือสารผสมไฮโดรแอลกอฮอล์) ที่อุณหภูมิห้องเป็นระยะเวลานาน ในขณะที่การชงสกัดใช้น้ำร้อนหรือน้ำเดือดเป็นระยะเวลาสั้นๆ เช่นเดียวกับการเตรียมชาสมุนไพร ทั้งสองวิธีเป็นกระบวนการที่ระบุในตำรับยาและยังคงใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับสารออกฤทธิ์ที่ไม่ทนความร้อน

Definition

การแช่สกัดคือการสกัดของแข็ง-ของเหลวแบบคงที่ โดยการนำยาที่บดแล้วมาแช่ในตัวทำละลายที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งเข้าสู่สมดุล; การชงสกัดคือการสกัดยาด้วยน้ำร้อนหรือน้ำเดือดในระยะเวลาสั้นๆ

Scope

บทความนี้ครอบคลุมหลักการของการแช่แบบคงที่ บทบาทของตัวทำละลายและอุณหภูมิ จลนพลศาสตร์ที่ทำให้วิธีการเหล่านี้ช้าแต่อ่อนโยน และตำแหน่งของวิธีการเหล่านี้เมื่อเทียบกับวิธีการแบบพลวัต เช่น การเพอร์โคเลชัน (percolation) บทความนี้เป็นข้อมูลอ้างอิงทางระเบียบวิธีวิจัยและไม่ได้ให้สูตรการเตรียมยา ปริมาณยา หรือคำแนะนำในการรักษา

Core questions

• ตัวทำละลายแบบคงที่เข้าสู่สมดุลการสกัดกับเมทริกซ์พืชได้อย่างไร?
• อะไรเป็นตัวกำหนดการเลือกตัวทำละลายและอุณหภูมิในการแช่สกัดเทียบกับการชงสกัด?
• เหตุใดวิธีการที่อ่อนโยนเหล่านี้จึงเป็นที่นิยมสำหรับสารออกฤทธิ์ที่ไวต่อความร้อนหรือระเหยง่าย?
• ผลผลิตและเวลาเปรียบเทียบกับวิธีการสกัดแบบพลวัตหรือแบบเสริมอย่างไร?

Key concepts

• การสกัดของแข็ง-ของเหลวแบบคงที่
• ตัวทำละลาย (menstruum) และกากยา (marc)
• ตัวทำละลายไฮโดรแอลกอฮอล์
• สมดุลการสกัด
• การบดและการเพิ่มพื้นที่ผิว
• สารออกฤทธิ์ที่ไม่ทนความร้อน
• การชงสกัดเป็นการสกัดด้วยน้ำร้อน

Mechanisms

ในการแช่สกัด ตัวทำละลายจะซึมผ่านยา ละลายสารออกฤทธิ์ที่ละลายได้ และสารเหล่านี้จะแพร่ออกมาจนกระทั่งความเข้มข้นในตัวทำละลายและภายในเซลล์เข้าสู่สมดุล เนื่องจากตัวทำละลายอยู่นิ่งและไม่มีการเปลี่ยนใหม่ ความชันของความเข้มข้นที่ขับเคลื่อนการแพร่จะลดลงเมื่อเวลาผ่านไป และกระบวนการนี้ค่อนข้างช้าและไม่สมบูรณ์ (Azmir et al., 2013; Simeonov et al., 2018) การบดเพิ่มพื้นที่ผิวและลดระยะทางในการแพร่ ซึ่งช่วยเพิ่มอัตราและขอบเขตของการสกัด (Simeonov et al., 2018) การชงสกัดช่วยเร่งการละลายด้วยความร้อน แต่จำกัดเวลาสัมผัส ซึ่งเหมาะสำหรับสารออกฤทธิ์ที่ละลายง่ายหรือระเหยง่าย ในขณะที่ลดการเสื่อมสภาพจากความร้อนเมื่อเทียบกับการต้มเป็นเวลานาน (Azmir et al., 2013) เนื่องจากทั้งสองวิธีหลีกเลี่ยงความร้อนหรือแรงดันสูง จึงเป็นที่นิยมสำหรับสารประกอบที่ไม่ทนความร้อน แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วจะได้ผลผลิตต่ำกว่าเทคนิคแบบพลวัตหรือแบบเสริม (Safdar et al., 2017)

Clinical relevance

การแช่สกัดและการชงสกัดใช้ในการผลิตยาเตรียมสมุนไพรแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่หลายชนิด รวมถึงทิงเจอร์และชาสมุนไพร ดังนั้นการทำความเข้าใจวิธีการเหล่านี้จึงช่วยในการประเมินว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวผลิตและกำหนดมาตรฐานอย่างไร นี่คือบริบทเชิงพรรณนาเกี่ยวกับวิธีการเตรียมยาและไม่ใช่แนวทางทางคลินิก ซึ่งไม่ได้หมายถึงคำแนะนำในการใช้ ปริมาณ หรือข้อบ่งใช้ใดๆ

Evidence & guidelines

การแช่สกัดและการชงสกัดถูกกำหนดให้เป็นวิธีการเตรียมยาอย่างเป็นทางการในตำรับยา และการศึกษาเปรียบเทียบได้นำวิธีการเหล่านี้มาเทียบกับเทคนิคเสริม โดยทั่วไปพบว่าอ่อนโยนกว่าแต่ให้ผลผลิตต่ำกว่าและช้ากว่า (Safdar et al., 2017; Azmir et al., 2013) บทความนี้สรุปวรรณกรรมทางระเบียบวิธีวิจัยนี้ในระดับอ้างอิงและไม่ใช่แนวทางกำกับดูแลหรือแนวทางทางคลินิก

History

การแช่วัสดุพืชในน้ำ ไวน์ หรือสุราเพื่อดึงคุณสมบัติออกมาเป็นหนึ่งในกระบวนการทางเภสัชกรรมที่เก่าแก่ที่สุด และการแช่สกัดและการชงสกัดได้รับการกำหนดให้เป็นวิธีการมาตรฐานในเภสัชกรรมศตวรรษที่ 19 และตำรับยาในยุคแรก ซึ่งเป็นที่มาของคำจำกัดความสมัยใหม่ (Sticher, 2008)

Seminal works

• azmir-2013
• sticher-2008

Frequently asked questions

ความแตกต่างระหว่างการแช่สกัดและการชงสกัดคืออะไร?

การแช่สกัดคือการแช่ยาในตัวทำละลายที่อุณหภูมิห้องเป็นระยะเวลานาน ในขณะที่การชงสกัดใช้น้ำร้อนหรือน้ำเดือดเป็นระยะเวลาสั้นๆ การแช่สกัดจะอ่อนโยนกว่าและช้ากว่า ส่วนการชงสกัดจะเร็วกว่าแต่จำกัดเฉพาะสารออกฤทธิ์ที่ละลายง่าย

เหตุใดการแช่สกัดจึงมักจะช้าและไม่สมบูรณ์?

เนื่องจากตัวทำละลายอยู่นิ่งและไม่มีการเปลี่ยนใหม่ ความชันของความเข้มข้นที่ขับเคลื่อนสารออกฤทธิ์ออกจากเมทริกซ์จะลดลงเมื่อตัวทำละลายอิ่มตัว ดังนั้นการสกัดจึงเข้าใกล้แต่ไม่ค่อยถึงการฟื้นตัวเต็มที่