HPLC
High-Performance Liquid Chromatography (HPLC) หรือ การโครมาโทกราฟีของเหลวสมรรถนะสูง เป็นเทคนิคการวิเคราะห์ที่ใช้แยก ระบุ และหาปริมาณองค์ประกอบต่างๆ ในตัวอย่างอาหารที่ซับซ้อน โดยการป้อนตัวอย่างผ่านคอลัมน์ที่บรรจุสารคงที่ภายใต้แรงดันสูง พัฒนาขึ้นโดย Horváth ในช่วงต้นทศวรรษ 1970 HPLC ช่วยให้สามารถวัดปริมาณสารอาหาร สารปนเปื้อน สารปรุงแต่ง และสารชีวภาพในผลิตภัณฑ์อาหารได้อย่างรวดเร็ว มีความไวสูง ด้วยความแม่นยำและเที่ยงตรงสูง
อ่านวิธีฉบับเต็ม
เข้าสู่ระบบด้วยบัญชีฟรีเพื่ออ่านส่วนนี้
แผนที่ระเบียบวิธี
ย่านของระเบียบวิธีที่เกี่ยวข้องกัน — เลือกโหนดเพื่อสำรวจ
แหล่งอ้างอิง
- Snyder, L. R., Kirkland, J. J., & Dolan, J. W. (2010). Introduction to modern liquid chromatography (3rd ed.). Wiley. DOI: 10.1002/9780470508183 ↗
- Giddings, J. C. (1965). Dynamics of chromatography. Journal of Chromatography A, 3, 520. link ↗
วิธีอ้างอิงหน้านี้
ScholarGate. (2026, June 3). High-Performance Liquid Chromatography. ScholarGate. https://scholargate.app/th/food-science/hplc
ระเบียบวิธีใด?
วางระเบียบวิธีนี้เคียงข้างระเบียบวิธีใกล้เคียงที่สุด แล้วอ่านเปรียบเทียบกัน — คลังวางหนังสือไว้บนโต๊ะให้แล้ว ส่วนการเลือกเป็นของท่าน
- จมูกอิเล็กทรอนิกส์วิทยาศาสตร์การอาหาร↔ เปรียบเทียบ
- แก๊สโครมาโทกราฟี-ออลแฟกโตเมทรีวิทยาศาสตร์การอาหาร↔ เปรียบเทียบ
- การไทเทรตแบบคาร์ล ฟิชเชอร์วิทยาศาสตร์การอาหาร↔ เปรียบเทียบ