Изменение пищевого поведения

Изменение пищевого поведения касается теорий и методов, используемых для помощи людям в принятии и поддержании более здоровых моделей питания. Оно опирается на поведенческие и социальные науки для объяснения того, почему люди едят так, как они едят, и для определения активных компонентов — таких как постановка целей, самоконтроль и обратная связь, — которые влияют на пищевое поведение, а также того, как эти компоненты описываются, чтобы можно было сравнивать и воспроизводить вмешательства.

Definition

Изменение пищевого поведения — это применение теорий поведенческой науки и определенных методов изменения поведения для инициирования и поддержания улучшений в пищевом поведении, а также стандартизированной терминологии, используемой для описания этих методов.

Scope

Тема охватывает основные теории изменения поведения, применяемые к диете, концепцию методов изменения поведения как воспроизводимых компонентов вмешательства, детерминанты пищевого поведения, на которые они нацелены, и важность четкой отчетности. Она рассматривается как методологическая тема для понимания дизайна вмешательств и является справочно-образовательной, а не программой изменения поведения, предписанной для отдельного человека.

Core questions

• На какие детерминанты пищевого поведения направлены вмешательства в области питания и посредством каких теорий?
• Что такое методы изменения поведения и почему их наименование важно для воспроизводимости?
• Почему поддержание изменений в питании часто сложнее, чем их достижение?

Key concepts

• Методы изменения поведения (BCTs)
• Самоэффективность и ожидания результатов
• Самоконтроль, постановка целей и обратная связь
• Детерминанты пищевого поведения
• Инициирование против поддержания изменений
• Стандартизированная отчетность о вмешательствах

Key theories

Теория социального познания

Поведение формируется взаимным взаимодействием личностных факторов (в частности, самоэффективности и ожиданий результатов), поведения и окружающей среды; вмешательства в области питания развивают самоэффективность и навыки для обеспечения изменений в питании.

Транстеоретическая модель (стадии изменений)

Люди проходят стадии готовности — от предсозерцания до поддержания, — и вмешательства могут быть подобраны в соответствии со стадией человека, хотя стадийность модели обсуждалась.

Mechanisms

Вмешательства по изменению поведения воздействуют на психологические и социальные детерминанты питания — знания, мотивацию, самоэффективность, намерения, привычки, а также социальные и экологические сигналы. Теория социального познания (Social cognitive theory) выделяет самоэффективность, ожидания результатов и навыки саморегуляции в качестве целей, в то время как транстеоретическая модель (transtheoretical model) рассматривает готовность как стадийный процесс. На практике эти теории операционализируются как дискретные методы изменения поведения, такие как постановка целей, самоконтроль, планирование действий и обратная связь. Стандартизированная таксономия этих методов позволяет исследователям точно указывать, что именно было сделано в рамках вмешательства, что способствует сравнению, синтезу и воспроизведению результатов исследований.

Clinical relevance

Понимание теории и методов изменения поведения помогает медицинским работникам интерпретировать, почему одни вмешательства в области питания работают лучше других, а также как программы определяются и описываются. Данная статья объясняет концепции на уровне популяции и программы в справочно-образовательных терминах и не представляет собой персонализированный план изменения поведения или лечения.

Evidence & guidelines

Обзоры связывают теоретически обоснованные вмешательства и конкретные методы изменения поведения — особенно самоконтроль и постановку целей — с более значительными изменениями в питании, отмечая при этом, что эффекты варьируются и что поддержание изменений сложнее, чем их инициирование. В настоящее время рекомендуются согласованные рамки отчетности, такие как стандартная таксономия методов изменения поведения, чтобы вмешательства могли быть надежно описаны, сравнены и воспроизведены.

History

Применение поведенческой теории к диете развивалось из психологии здоровья середины и конца XX века, при этом теория социального познания и транстеоретическая модель стали влиятельными концепциями. По мере развития области внимание переключилось с широких теорий на активные компоненты вмешательств, что привело к созданию стандартизированных таксономий методов изменения поведения, предназначенных для обеспечения точности и воспроизводимости отчетности о вмешательствах.

Debates

Насколько полезна модель стадий изменений для диеты?

Транстеоретическая модель широко используется, но критикуется за валидность ее дискретных стадий и за противоречивые данные о том, что диетические вмешательства, соответствующие стадии, превосходят нестадийные.

Key figures

• Albert Bandura
• James Prochaska
• Susan Michie
• Karen Glanz

Seminal works

• bandura-2004
• prochaska-velicer-1997
• michie-2013

Frequently asked questions

Что такое метод изменения поведения?

Это определенный, воспроизводимый компонент вмешательства, разработанный для изменения поведения — например, самоконтроль потребления, постановка целей или обратная связь. Наименование методов с использованием стандартной таксономии позволяет исследователям описывать и сравнивать то, что фактически делали вмешательства.

Почему поддерживать изменения в питании сложнее, чем начинать их?

Инициирование изменений может быть обусловлено мотивацией и новизной, но поддержание зависит от устойчивой саморегуляции, формирования привычек и поддерживающей среды, поэтому многие вмешательства показывают ослабление эффектов со временем без постоянной поддержки или изменения окружающей среды.