Титриметрический метод Карла Фишера

Титриметрический метод Карла Фишера (КФ) — это точный аналитический метод определения содержания воды в пищевых продуктах и фармацевтических препаратах. Разработанный Карлом Фишером в 1935 году, метод КФ использует химическую реакцию между водой и йодсодержащим титрантом, что позволяет количественно определять влагу с исключительной точностью и чувствительностью. Метод КФ является официальным золотым стандартом определения воды во многих мировых стандартах для пищевых продуктов и фармацевтики.