Gasskromatografi-olfaktometri
Gasskromatografi-olfaktometri (GC-O) kombinerer separasjonsevnen til gasskromatografi med menneskelig lukteoppfatning for å identifisere hvilke flyktige forbindelser i en matprøve som bidrar til aromaen. GC-O, utviklet av Acree og kolleger på 1990-tallet, lar forskere omgå den menneskelige nesens manglende evne til bevisst å identifisere hvilke av mange samtidige lukter de oppfatter, og erstatter 'luktelappen' med et trent menneskelig panelmedlem.
Les hele metoden
Logg inn med en gratis konto for å lese denne delen.
Metodekart
Nabolaget av beslektede metoder — velg en node for å utforske.
Kilder
- Acree, T. E. (1997). GC/Olfactometry. Analytical Chemistry, 69(5), 170A-175A. link ↗
- Delahunty, C. M., Eyres, G., & Dufour, J.-P. (2006). Gas chromatography-olfactometry. Journal of Separation Science, 29(14), 2107-2125. DOI: 10.1002/jssc.200500509 ↗
Slik siterer du denne siden
ScholarGate. (2026, June 3). Gas Chromatography-Olfactometry (GC-O). ScholarGate. https://scholargate.app/no/food-science/gas-chromatography-olfactometry
Hvilken metode?
Sett denne metoden ved siden av sin nærmeste slektning og les dem side om side — biblioteket legger bøkene på bordet; valget er ditt.
- Elektronisk neseMatvitenskap↔ sammenlign
- HPLCMatvitenskap↔ sammenlign
- TeksturprofilanalyseMatvitenskap↔ sammenlign
Referert av
Similar methods
Funnet en feil på denne siden? Rapporter eller foreslå en rettelse →