Laika izjūtu dominēšana
Laika izjūtu dominēšana (TDS) ir laika ziņā dinamiska sensorās novērtēšanas metode, ko 2009. gadā izstrādāja Pineau un kolēģi. Tā izseko, kurš sensorais atribūts tiek uztverts kā dominējošais katrā brīdī pārtikas produkta lietošanas laikā. Atšķirībā no statiskām aprakstošām metodēm, TDS uztver garšas, aromāta un tekstūras izjūtu dinamisko attīstību no pirmā kumosa līdz norīšanai, sniedzot ieskatu ēšanas pieredzes laika struktūrā.
Lasīt pilno metodes aprakstu
Piesakieties ar bezmaksas kontu, lai lasītu šo sadaļu.
Metožu karte
Saistīto metožu apkaime — atlasiet mezglu, lai izpētītu.
Avoti
- Pineau, N., Schlich, P., Cordelle, S., Mathonniere, C., Issanchou, S., Imbert, A., ... & Köster, E. P. (2009). Temporal Dominance of Sensations: Construction of the TDS curves and comparison with time-intensity. Food Quality and Preference, 20(6), 450-455. DOI: 10.1016/j.foodqual.2009.04.005 ↗
- Lenfant, F., Loret, C., Pineau, N., Hartmann, C., & Martin, N. (2009). Perception of oral food breakdown and texture changes during eating. Physiology & Behavior, 98(5), 588-594. link ↗
Kā citēt šo lapu
ScholarGate. (2026, June 3). Temporal Dominance of Sensations (TDS). ScholarGate. https://scholargate.app/lv/food-science/temporal-dominance-of-sensations
Kura metode?
Novietojiet šo metodi blakus tās tuvākajām radniecīgajām metodēm un lasiet tās līdzās — bibliotēka noliek grāmatas uz galda; izvēle ir jūsu.
- Just-About-Right ScalingPārtikas zinātne↔ salīdzināt
- Kvantitatīvā aprakstošā analīzePārtikas zinātne↔ salīdzināt
- Analīze tekstūras profilaPārtikas zinātne↔ salīdzināt
Uz to atsaucas
Similar methods
Pamanījāt kļūdu šajā lapā? Ziņojiet vai ierosiniet labojumu →