ソックスレー抽出法

ソックスレー抽出法は、1879年にフランツ・ソックスレーによって開発された連続溶媒抽出法で、食品中の脂肪および脂質含有量を測定するために用いられます。特殊なガラス器具を使用し、ソックスレー抽出器は熱い溶媒を食品サンプルに繰り返し循環させ、高効率で脂質を抽出します。これは、数多くの食品規格において脂肪測定の公式な標準法として残っており、食品分析や品質管理で広く利用されています。