蒸留と揮発性油の抽出

蒸留は、芳香植物から揮発性（精油）油を回収するための古典的な方法である。水蒸気蒸留および水蒸気蒸留では、水または蒸気が揮発性成分を植物材料から運び出し、蒸気が凝縮され、非混和性の油が水性留出物から分離される。この方法は、精油成分の揮発性を利用しており、医薬品、香料、香水に使用される精油の主要な工業的製造経路として依然として支配的である。

Definition

揮発性油の蒸留とは、揮発性の植物成分を水または蒸気とともに気化させ、その蒸気を凝縮した後、非混和性の精油を水相から分離することである。

Scope

この項目では、揮発性成分を水または蒸気とともに共蒸留する原理、主な蒸留バリアント、および蒸留が精油の新しい補助および溶媒ベースの方法と比較してどうかを扱う。これは方法論的な参考文献であり、調製レシピ、投与量、または治療指示は提供しない。

Core questions

• 水と蒸気はどのようにして植物マトリックスから揮発性成分を運び出すのか？
• 水蒸気蒸留、水・蒸気蒸留、直接水蒸気蒸留の違いは何か？
• 温度と時間は、油の収量と熱不安定性成分の分解リスクにどのように影響するか？
• 蒸留は、マイクロ波補助および超臨界流体による精油の製造経路と比較してどうか？

Key concepts

• 揮発性（精油）油
• 水蒸気蒸留と水蒸気蒸留
• 水蒸気との共蒸留
• 凝縮と相分離
• 不安定性成分の熱分解
• マイクロ波補助蒸留
• 精油収量

Mechanisms

精油成分は揮発性であり、水とほとんど混和しないため、植物材料を水とともに加熱したり、蒸気にさらしたりすると、揮発性成分は個々の沸点以下の温度で水蒸気とともに気化する。結合した蒸気は凝縮され、非混和性の油は水性留出物から分離される（Azmir et al., 2013）。収量と油の組成は、加熱モード、温度、蒸留時間に依存する。なぜなら、長時間のまたは過度の加熱は、不安定な成分を加水分解または酸化させ、油のプロファイルを変化させる可能性があるからである（Mohamadi et al., 2013）。バリアントは、水と熱の適用方法が異なる。水蒸気蒸留は材料を沸騰水に浸すのに対し、水蒸気蒸留は蒸気を材料に通す。マイクロ波補助蒸留などの補助的なアプローチは、揮発性プロファイルを維持しながら時間とエネルギー使用を短縮することを目的としている（Mohamadi et al., 2013; Azmir et al., 2013）。

Clinical relevance

蒸留は、医薬品、香料、香水調製物、および分析用標準物質として使用される精油を供給するため、その理解は、そのような油がどのように生産され、特性評価されるかについての批判的評価をサポートする。これは記述的な方法論的文脈であり、臨床的ガイダンスではない。使用、用量、または適応に関する推奨を意味するものではなく、精油にはこの参考文献の範囲外の独自の安全上の考慮事項がある。

Evidence & guidelines

薬局方は、精油含有量に関する蒸留手順と分析方法を定義しており、方法論文献は、従来の蒸留と補助バリアントを収量、時間、油の品質で比較している（Azmir et al., 2013; Mohamadi et al., 2013）。この項目は、この文献を参照レベルで要約したものであり、規制または臨床ガイドラインではない。

History

芳香水と油の蒸留は、薬学と香水製造において長い歴史を持ち、中世から近世にかけて装置と実践が洗練されてきた。水蒸気蒸留と水蒸気蒸留は、精油の標準的な経路として体系化され、現在も工業の中核をなしており、補助技術によって補完されている（Sticher, 2008; Azmir et al., 2013）。

Seminal works

• azmir-2013
• sticher-2008

Frequently asked questions

なぜ精油は沸点以下の温度で蒸留できるのか？

揮発性油成分は水とほとんど混和しないため、水蒸気と共蒸留される。混合物は、結合した蒸気圧が大気圧に達したときに沸騰するが、これは油成分単独の沸点よりも低い温度で起こる。

水蒸気蒸留と水蒸気蒸留の違いは何か？

水蒸気蒸留では植物材料を沸騰水に浸すが、水蒸気蒸留では蒸気を材料に通す。水蒸気蒸留はより穏やかな加熱が可能であり、熱に弱い揮発性成分によく好まれる。