Strumento di Valutazione dell'Alfabetizzazione Nutrizionale

L'NLAI è uno strumento validato di 26 item che misura l'alfabetizzazione nutrizionale: la capacità di comprendere le informazioni nutrizionali e utilizzarle per fare scelte alimentari sane. Sviluppato da Diamond e perfezionato attraverso studi di validazione da Rothman e colleghi, l'NLAI valuta la comprensione delle etichette nutrizionali, la comprensione delle porzioni, la conoscenza dei valori giornalieri e la capacità di interpretare le dichiarazioni nutrizionali. L'alfabetizzazione nutrizionale è un determinante critico della qualità della dieta e degli esiti sanitari, in particolare nelle popolazioni con bassa alfabetizzazione generale o limitata capacità di calcolo.