Perubahan Perilaku dalam Nutrisi

Perubahan perilaku dalam nutrisi berkaitan dengan teori dan teknik yang digunakan untuk membantu individu mengadopsi dan mempertahankan pola makan yang lebih sehat. Ini bersandar pada ilmu perilaku dan sosial untuk menjelaskan mengapa orang makan seperti yang mereka lakukan dan untuk menentukan bahan aktif — seperti penetapan tujuan, pemantauan diri, dan umpan balik — yang menggerakkan perilaku diet, serta bagaimana bahan-bahan tersebut dijelaskan sehingga intervensi dapat dibandingkan dan direproduksi.

Definition

Perubahan perilaku dalam nutrisi adalah penerapan teori ilmu perilaku dan teknik perubahan perilaku yang terdefinisi untuk memulai dan mempertahankan peningkatan dalam perilaku diet, bersama dengan kosakata standar yang digunakan untuk menggambarkan teknik-teknik tersebut.

Scope

Topik ini mencakup teori-teori perubahan perilaku utama yang diterapkan pada diet, konsep teknik perubahan perilaku sebagai komponen intervensi yang dapat direproduksi, determinan perilaku makan yang menjadi target, dan pentingnya pelaporan yang jelas. Ini diperlakukan sebagai topik metodologis untuk memahami desain intervensi dan bersifat referensi-edukasi, bukan program perubahan perilaku yang diresepkan untuk individu.

Core questions

• Determinan perilaku makan apa yang menjadi target intervensi nutrisi, dan melalui teori apa?
• Apa itu teknik perubahan perilaku, dan mengapa penamaannya penting untuk reproduktifitas?
• Mengapa mempertahankan perubahan diet seringkali lebih sulit daripada mencapainya?

Key concepts

• Teknik perubahan perilaku (BCT)
• Efikasi diri dan ekspektasi hasil
• Pemantauan diri, penetapan tujuan, dan umpan balik
• Determinan perilaku makan
• Inisiasi versus pemeliharaan perubahan
• Pelaporan intervensi yang terstandardisasi

Key theories

Teori kognitif sosial

Perilaku dibentuk oleh interaksi timbal balik faktor pribadi (terutama efikasi diri dan ekspektasi hasil), perilaku, dan lingkungan; intervensi nutrisi membangun efikasi diri dan keterampilan untuk memungkinkan perubahan diet.

Model transtheoretis (tahapan perubahan)

Individu bergerak melalui tahapan kesiapan — dari prakontemplasi hingga pemeliharaan — dan intervensi dapat disesuaikan dengan tahapan seseorang, meskipun pentahapan model ini telah diperdebatkan.

Mechanisms

Intervensi perubahan perilaku bekerja pada determinan psikologis dan sosial dari makan — pengetahuan, motivasi, efikasi diri, niat, kebiasaan, serta isyarat sosial dan lingkungan. Teori kognitif sosial menyoroti efikasi diri, ekspektasi hasil, dan keterampilan regulasi diri sebagai target, sementara model transtheoretis membingkai kesiapan sebagai bertahap. Dalam praktiknya, teori-teori ini dioperasionalkan sebagai teknik perubahan perilaku diskrit seperti penetapan tujuan, pemantauan diri, perencanaan tindakan, dan umpan balik. Taksonomi standar dari teknik-teknik ini memungkinkan peneliti untuk menentukan secara tepat apa yang dilakukan oleh suatu intervensi, yang mendukung perbandingan, sintesis, dan replikasi antar studi.

Clinical relevance

Memahami teori dan teknik perubahan perilaku membantu profesional kesehatan menafsirkan mengapa beberapa intervensi nutrisi bekerja lebih baik daripada yang lain dan bagaimana program ditentukan dan dilaporkan. Entri ini menjelaskan konsep tingkat populasi dan program dalam istilah referensi-edukasi dan bukan merupakan rencana atau perawatan perubahan perilaku yang dipersonalisasi.

Evidence & guidelines

Tinjauan menunjukkan hubungan antara intervensi berbasis teori dan teknik perubahan perilaku spesifik — terutama pemantauan diri dan penetapan tujuan — dengan perubahan diet yang lebih besar, meskipun efeknya bervariasi dan mempertahankan perubahan lebih sulit daripada memulainya. Kerangka kerja pelaporan konsensus, seperti taksonomi standar teknik perubahan perilaku, kini direkomendasikan agar intervensi dapat dijelaskan, dibandingkan, dan direproduksi secara andal.

History

Penerapan teori perilaku pada diet berkembang dari psikologi kesehatan pertengahan dan akhir abad ke-20, dengan teori kognitif sosial dan model transtheoretis menjadi kerangka kerja yang berpengaruh. Seiring dengan kematangan bidang ini, perhatian beralih dari teori-teori luas ke bahan aktif intervensi, yang berpuncak pada taksonomi teknik perubahan perilaku standar yang dimaksudkan untuk membuat pelaporan intervensi menjadi tepat dan dapat direproduksi.

Debates

Seberapa bermanfaat model tahapan perubahan untuk diet?

Model transtheoretis banyak digunakan tetapi dikritik karena validitas tahapan diskritnya dan karena bukti yang tidak konsisten bahwa intervensi diet yang disesuaikan dengan tahapan mengungguli intervensi yang tidak bertahap.

Key figures

• Albert Bandura
• James Prochaska
• Susan Michie
• Karen Glanz

Seminal works

• bandura-2004
• prochaska-velicer-1997
• michie-2013

Frequently asked questions

Apa itu teknik perubahan perilaku?

Ini adalah komponen intervensi yang terdefinisi dan dapat direproduksi yang dirancang untuk mengubah perilaku — misalnya pemantauan diri asupan, penetapan tujuan, atau umpan balik. Penamaan teknik dengan taksonomi standar memungkinkan peneliti untuk menggambarkan dan membandingkan apa yang sebenarnya dilakukan oleh intervensi.

Mengapa mempertahankan perubahan diet lebih sulit daripada memulainya?

Memulai perubahan dapat didorong oleh motivasi dan hal baru, tetapi pemeliharaan bergantung pada regulasi diri yang berkelanjutan, pembentukan kebiasaan, dan lingkungan yang mendukung, sehingga banyak intervensi menunjukkan efek yang memudar seiring waktu tanpa dukungan berkelanjutan atau perubahan lingkungan.