मूल्यांकन में भूख, तृप्ति और खाने का व्यवहार

भूख खाने की इच्छा है, और तृप्ति पेट भरने की भावना है जो भोजन को समाप्त करती है; व्यापक खाने के व्यवहार के साथ मिलकर वे नियंत्रित करते हैं कि एक व्यक्ति वास्तव में कितना भोजन खाता है। उनका आकलन करना, जिसमें साधारण भूख प्रश्नावली का उपयोग भी शामिल है, चिकित्सकों को गंभीर कमी होने से पहले कम सेवन और वजन घटाने के जोखिम वाले लोगों की पहचान करने में मदद करता है।

Definition

भूख, तृप्ति और खाने के व्यवहार के आकलन से तात्पर्य सेवन में बदलाव का अनुमान लगाने और पोषण संबंधी जोखिम की पहचान करने के लिए किसी व्यक्ति की खाने की इच्छा, पेट भरने की भावना और खाने के पैटर्न का मूल्यांकन करना है।

Scope

यह विषय सेवन और पोषण संबंधी जोखिम के भविष्यवक्ता के रूप में भूख, तृप्ति और खाने के व्यवहार के आकलन, उम्र बढ़ने की एनोरेक्सिया की अवधारणा और संक्षिप्त भूख प्रश्नावली के उपयोग को शामिल करता है। यह मूल्यांकन अवधारणाओं का एक संदर्भ विवरण है और भूख बढ़ाने वाले उपचार या व्यक्तिगत आहार योजना प्रदान नहीं करता है।

Core questions

• क्या व्यक्ति की भूख कम हो गई है, और क्या सेवन घट रहा है?
• तृप्ति और खाने के पैटर्न खाए गए भोजन की मात्रा को कैसे आकार देते हैं?
• क्या भूख के साधारण उपाय वजन घटाने और पोषण संबंधी जोखिम की भविष्यवाणी कर सकते हैं?
• उम्र बढ़ने की एनोरेक्सिया कुपोषण में कैसे योगदान करती है?

Key concepts

• भूख और खाने की इच्छा
• तृप्ति और संतुष्टि (भोजन के भीतर और भोजन के बीच पेट भरा होना)
• उम्र बढ़ने की एनोरेक्सिया
• स्क्रीनिंग उपकरण के रूप में भूख प्रश्नावली
• कुपोषण मानदंड के रूप में कम भोजन का सेवन
• खाने का व्यवहार और भोजन के पैटर्न

Mechanisms

भूख और तृप्ति परस्पर क्रिया करने वाले संकेतों (जठरांत्र संबंधी, हार्मोनल, संवेदी और केंद्रीय) से उत्पन्न होते हैं जो मिलकर नियंत्रित करते हैं कि एक व्यक्ति कब और कितना खाता है। जब भूख कम होती है या तृप्ति जल्दी आती है, तो सेवन कम हो जाता है, और निरंतर कमी से वजन कम होता है और भंडार समाप्त हो जाते हैं। वृद्ध वयस्कों में, उम्र और रोग से संबंधित परिवर्तन भूख को कम कर सकते हैं और तृप्ति को तेज कर सकते हैं (उम्र बढ़ने की एनोरेक्सिया), जिससे कम सेवन कुपोषण का एक लगातार मार्ग बन जाता है। क्योंकि स्व-रिपोर्ट की गई भूख बाद के सेवन के साथ ट्रैक करती है, संक्षिप्त संरचित भूख प्रश्नावली उन लोगों को इंगित कर सकती है जिनके वजन कम होने की संभावना है, और कम भोजन का सेवन स्वयं आम सहमति कुपोषण ढांचे में एक एटियलॉजिक मानदंड के रूप में शामिल है।

Clinical relevance

भूख और खाने के व्यवहार का आकलन कम सेवन का अनुमान लगाने और पोषण संबंधी जोखिम की जल्दी पहचान करने में मदद करता है, और कम सेवन मानकीकृत कुपोषण मानदंडों का हिस्सा है। यह प्रविष्टि आकलन अवधारणाओं का वर्णन करती है; यह भूख बढ़ाने वाले, पूरक या विशिष्ट भोजन रणनीतियों की सिफारिश नहीं करती है, जिनके लिए व्यक्तिगत नैदानिक मूल्यांकन की आवश्यकता होती है।

Epidemiology

खराब भूख और कम सेवन वृद्ध, अस्पताल में भर्ती और पुरानी बीमारियों से ग्रस्त आबादी में आम हैं और बाद में वजन घटाने के मजबूत सहसंबंधी हैं; साधारण भूख प्रश्नावली को समुदाय में रहने वाले और नर्सिंग-होम के वृद्ध वयस्कों में वजन घटाने की भविष्यवाणी करने के लिए दिखाया गया है (विल्सन 2005), जो उम्र बढ़ने की एनोरेक्सिया के उच्च बोझ को दर्शाता है।

Evidence & guidelines

मान्यता कार्य से पता चलता है कि एक संक्षिप्त भूख प्रश्नावली वृद्ध वयस्कों में वजन घटाने की भविष्यवाणी करती है (विल्सन 2005); ईएसपीईएन जराचिकित्सा नैदानिक पोषण दिशानिर्देश पोषण संबंधी जोखिम के निर्धारकों में भूख और कम सेवन को संबोधित करता है (वोल्करट 2019); और जीएलआईएम ढांचा कुपोषण के लिए एक एटियलॉजिक मानदंड के रूप में कम भोजन का सेवन या आत्मसात को शामिल करता है (सेडरहोम 2019)।

History

भूख लंबे समय से नैदानिक पोषण संबंधी इतिहास का हिस्सा रही है, लेकिन इसके माप को मानकीकृत करने में रुचि बढ़ती आबादी और उम्र बढ़ने की एनोरेक्सिया की पहचान के साथ बढ़ी, जिससे संक्षिप्त भूख प्रश्नावली का विकास और सत्यापन हुआ और औपचारिक कुपोषण मानदंडों में कम सेवन को शामिल किया गया।

Seminal works

• wilson-2005
• volkert-2019
• cederholm-2019

Frequently asked questions

पोषण मूल्यांकन के दौरान भूख का आकलन क्यों करें?

क्योंकि स्व-रिपोर्ट की गई भूख इस बात पर नज़र रखती है कि एक व्यक्ति कितना खाएगा, इसका आकलन करना, जिसमें संक्षिप्त प्रश्नावली के साथ भी शामिल है, महत्वपूर्ण कमी विकसित होने से पहले कम सेवन और वजन घटाने के जोखिम वाले लोगों को इंगित कर सकता है।

उम्र बढ़ने की एनोरेक्सिया क्या है?

यह कई वृद्ध वयस्कों में देखी जाने वाली भूख में उम्र से संबंधित गिरावट और पेट भरने की प्रारंभिक भावना है, जो भोजन के सेवन को कम कर सकती है और कुपोषण में योगदान कर सकती है, जिससे इस समूह में भूख का आकलन विशेष रूप से प्रासंगिक हो जाता है।