परिपक्वता सूचकांक
परिपक्वता सूचकांक कई गुणवत्ता मापों—घुलनशील ठोस, दृढ़ता, रंग, स्टार्च का क्षरण, एथिलीन उत्पादन—को एक एकल समग्र स्कोर में जोड़ता है जो फल की परिपक्वता और कटाई की तत्परता को इंगित करता है। एकल-पैरामीटर मेट्रिक्स के विपरीत, यह एकीकृत दृष्टिकोण उपभोक्ता स्वीकार्यता का अधिक मज़बूती से भविष्यवाणी करने के लिए किस्म भिन्नता और पर्यावरणीय प्रभाव को ध्यान में रखता है। यह कटाई के निर्णयों को मानकीकृत करने के लिए निर्यात उद्योगों और अनुसंधान सेटिंग्स में व्यापक रूप से अपनाया गया है।
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स्रोत
- Pratt, H. K., & Goeschl, J. D. (2006). Physiological roles of ethylene in plants. Annual Review of Plant Physiology, 20, 541–566. DOI: 10.1146/annurev.pp.20.060169.002545 ↗
- Blankenship, S. M., & Dole, J. M. (2003). 1-Methylcyclopropene: A review. Postharvest Biology and Technology, 28(1), 1–25. DOI: 10.1016/s0925-5214(02)00246-6 ↗
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ScholarGate. (2026, June 3). Multi-Parameter Quantification of Fruit Maturity and Harvest Readiness. ScholarGate. https://scholargate.app/hi/horticulture/ripeness-index
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