ब्रिक्स मापन
ब्रिक्स मापन फलों के रस में घुले ठोस पदार्थों (मुख्य रूप से शर्करा) की मात्रा को रिफ्रैक्टोमेट्री का उपयोग करके मापता है, जो एक गैर-विनाशकारी ऑप्टिकल तकनीक है। 19वीं शताब्दी में कार्ल ज़ीस द्वारा पेश किया गया और AOAC द्वारा मानकीकृत, यह बागवानी और कटाई के बाद के प्रसंस्करण में फलों की परिपक्वता और गुणवत्ता का आकलन करने के लिए सार्वभौमिक उद्योग मानक है।
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स्रोत
- AOAC International. (2005). Official Methods of Analysis of AOAC International (18th ed.). AOAC International. link ↗
- Anthon, G. E., & Barrett, D. M. (2015). Determination of vitamins, minerals, and phytochemicals in vegetable-based drinks and dietary supplements: A review and analysis of analytical methods. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 63(29), 6495–6511. link ↗
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ScholarGate. (2026, June 3). Soluble Solids Content Analysis via Brix Measurement. ScholarGate. https://scholargate.app/hi/horticulture/brix-measurement
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