कोल्ड स्टोरेज प्रोटोकॉल
कोल्ड स्टोरेज प्रोटोकॉल विस्तारित भंडारण के दौरान फल और सब्जियों की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए इष्टतम तापमान, आर्द्रता और अवधि के दिशानिर्देश स्थापित करता है। सटीक प्रशीतन स्थितियों को बनाए रखने और उपज की स्थिति की निगरानी करके, उत्पादक और वितरक शेल्फ जीवन को दिनों से हफ्तों या महीनों तक बढ़ा सकते हैं, जिससे लंबी दूरी का व्यापार और मौसमी बाजार को सुचारू बनाया जा सके। यह मूलभूत कटाई के बाद की तकनीक वैश्विक ताजे उपज आपूर्ति श्रृंखलाओं के लिए आवश्यक है।
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स्रोत
- Kays, S. J., & Paull, R. E. (2004). Postharvest Biology (2nd ed.). Exon Press. link ↗
- McCollum, T. G., & D'Aquino, S. (2007). Preharvest and postharvest factors influencing the quality of tropical and subtropical fruit. In Handbook of Fruits and Fruit Processing (pp. 583–600). Blackwell Publishing. link ↗
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ScholarGate. (2026, June 3). Refrigerated Storage Management for Extended Shelf Life and Quality Preservation. ScholarGate. https://scholargate.app/hi/horticulture/cold-storage-protocol
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