सॉक्सलेट निष्कर्षण
सॉक्सलेट निष्कर्षण (Soxhlet Extraction) 1879 में फ्रांज सॉक्सलेट द्वारा विकसित एक सतत विलायक निष्कर्षण विधि है, जिसका उपयोग खाद्य पदार्थों में वसा और लिपिड सामग्री निर्धारित करने के लिए किया जाता है। एक विशेष कांच के उपकरण का उपयोग करके, सॉक्सलेट खाद्य नमूने के माध्यम से गर्म विलायक को बार-बार चक्रित करता है, जिससे उच्च दक्षता के साथ लिपिड निकाले जाते हैं। यह कई खाद्य मानकों में वसा निर्धारण के लिए आधिकारिक मानक विधि बनी हुई है और खाद्य विश्लेषण और गुणवत्ता नियंत्रण में व्यापक रूप से उपयोग की जाती है।
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ScholarGate. (2026, June 3). Soxhlet Extraction. ScholarGate. https://scholargate.app/hi/food-science/soxhlet-extraction
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