Reconstruction alimentaire par isotopes stables
La reconstruction alimentaire par isotopes stables utilise les rapports de carbone et d'azote dans le collagène osseux et l'apatite pour estimer les aliments qui composaient les régimes passés, y compris le rôle des plantes en C4 telles que le maïs, les ressources marines et les protéines animales.
Definition
La reconstruction du régime alimentaire passé à partir des rapports d'isotopes stables de carbone et d'azote préservés dans le collagène et les minéraux des os et des dents, interprétés par rapport à des valeurs de référence diététiques et écologiques connues.
Scope
Ce sujet couvre la mesure et l'interprétation des isotopes stables de carbone et d'azote dans les tissus squelettiques pour reconstituer le régime alimentaire : distinguer la consommation de plantes en C3 de celles en C4, les protéines marines des protéines terrestres, et le niveau trophique, ainsi que la reconstruction du sevrage à partir des profils d'azote. Il aborde le fractionnement tissu-régime, la variation des valeurs de référence et des écosystèmes, et le dépistage de contrôle qualité pour l'altération diagénétique du collagène.
Core questions
- Comment les isotopes de carbone et d'azote distinguent-ils les types de plantes, les aliments marins et le niveau trophique ?
- Comment l'introduction de cultures telles que le maïs est-elle détectée isotopiquement ?
- Comment l'âge du sevrage peut-il être reconstruit à partir des profils isotopiques d'azote ?
- Comment l'altération diagénétique du collagène est-elle dépistée pour garantir la fiabilité des signaux ?
Key theories
- Enrichissement du niveau trophique
- Le principe selon lequel les rapports isotopiques d'azote augmentent d'un pas à peu près constant à chaque échelon de la chaîne alimentaire, permettant la reconstruction de l'importance des protéines animales par rapport aux protéines végétales et la détection de l'allaitement comme un niveau trophique supérieur à celui de la mère.
- Contrôle qualité du collagène
- La démonstration de DeNiro selon laquelle l'altération diagénétique modifie les rapports carbone/azote du collagène, fournissant un critère de dépistage pour rejeter les échantillons contaminés avant l'interprétation diététique.
History
L'analyse isotopique alimentaire a débuté vers 1980 lorsque les isotopes de carbone ont révélé la propagation du maïs dans l'est de l'Amérique du Nord, et les isotopes d'azote ont rapidement été ajoutés pour évaluer le niveau trophique et les régimes marins. Les travaux de DeNiro sur la qualité du collagène ont établi des normes de dépistage essentielles, et la méthode est devenue un outil courant pour étudier les transitions de subsistance et l'alimentation infantile.
Debates
- Les valeurs de référence et la résolution des signaux diététiques
- La précision avec laquelle le régime alimentaire peut être reconstruit étant donné la variation des valeurs de référence environnementales, les incertitudes des facteurs de fractionnement et le mélange de multiples sources alimentaires, et la question de savoir si les valeurs de collagène en vrac peuvent être surinterprétées.
Key figures
- Stanley H. Ambrose
- Michael J. DeNiro
- Julia A. Lee-Thorp
Related topics
Seminal works
- ambrose1993
- deniro1985
- leethorp2008
Frequently asked questions
- Comment les isotopes révèlent-ils la présence de maïs dans le régime alimentaire ?
- Le maïs est une plante en C4 avec une signature isotopique de carbone distinctive ; son adoption modifie donc les valeurs isotopiques de carbone du collagène osseux d'une manière que les chercheurs peuvent détecter et dater.
- Les isotopes peuvent-ils indiquer quand les nourrissons ont été sevrés ?
- Oui — les nourrissons allaités présentent des valeurs isotopiques d'azote élevées reflétant la consommation des tissus de leur mère, et la diminution de ces valeurs à mesure que des aliments solides sont introduits permet de suivre le processus de sevrage.