Analyse du régime alimentaire et des isotopes
L'analyse du régime alimentaire et des isotopes permet de reconstituer ce que les populations passées mangeaient et où elles vivaient à partir de la chimie et de l'usure de leurs os et de leurs dents, transformant ainsi le squelette en un registre de la subsistance, de la mobilité et de l'histoire de vie.
Definition
L'ensemble des méthodes bioarchéologiques — analyse des isotopes stables et étude de l'usure dentaire — utilisées pour reconstituer le régime alimentaire, les histoires d'allaitement et de sevrage, et la mobilité géographique des individus et des populations à partir des tissus squelettiques et dentaires.
Scope
Ce domaine couvre les preuves chimiques et morphologiques de l'alimentation et des déplacements anciens : les isotopes stables du carbone et de l'azote pour reconstituer les sources alimentaires et le niveau trophique, les isotopes du strontium et de l'oxygène pour suivre la résidence et la migration, et l'usure dentaire et la micro-usure pour inférer la texture et le traitement des aliments. Il intègre la chimie analytique au contexte archéologique et écologique pour étudier les changements de subsistance, le sevrage et les mouvements de population.
Sub-topics
Core questions
- Que mangeaient les populations passées et comment la subsistance a-t-elle évolué au fil du temps ?
- Comment la chimie des os et des dents peut-elle révéler où une personne a vécu et si elle a migré ?
- Comment l'allaitement et le sevrage sont-ils reconstitués à partir des isotopes ?
- Que révèlent les schémas d'usure dentaire sur le régime alimentaire et le traitement des aliments ?
Key theories
- Vous êtes ce que vous mangez, isotopiquement
- Le principe selon lequel les rapports isotopiques du carbone et de l'azote des tissus corporels reflètent ceux du régime alimentaire de manière prévisible, de sorte que la chimie des os et des dents enregistre les proportions et le niveau trophique des aliments consommés.
- Signatures géographiques dans la chimie squelettique
- Le principe selon lequel les isotopes du strontium et de l'oxygène incorporés à partir de l'eau et de la géologie locales se fixent dans l'émail dentaire pendant l'enfance, permettant ainsi la détection ultérieure des individus ayant grandi ailleurs.
History
La reconstitution isotopique du régime alimentaire a débuté à la fin des années 1970, lorsque les isotopes du carbone ont été utilisés pour détecter la propagation de l'agriculture du maïs, et s'est étendue dans les années 1980 et 1990 avec les isotopes de l'azote pour le niveau trophique et les isotopes du strontium et de l'oxygène pour la mobilité. Combinées aux études de longue date sur l'usure dentaire, ces méthodes ont fait de la chimie squelettique un outil central de la bioarchéologie.
Debates
- Diagenèse et fiabilité des signaux isotopiques
- Inquiétude quant à la mesure dans laquelle l'altération chimique post-enfouissement des os, et les incertitudes concernant le fractionnement tissu-régime alimentaire et les valeurs de référence, compromettent les reconstitutions du régime alimentaire et de la mobilité, et la meilleure façon de dépister la contamination.
Key figures
- Stanley H. Ambrose
- Julia A. Lee-Thorp
- M. Anne Katzenberg
- T. Douglas Price
Related topics
Seminal works
- ambrose1993
- leethorp2008
- katzenberg2008
Frequently asked questions
- Comment un squelette peut-il révéler ce que quelqu'un a mangé ?
- Les aliments portent des rapports isotopiques distinctifs qui passent dans les tissus corporels ; ainsi, la mesure du carbone et de l'azote dans le collagène osseux révèle la composition générale du régime alimentaire, comme l'importance du maïs, des aliments marins ou des protéines animales.
- Les isotopes peuvent-ils montrer si quelqu'un était un migrant ?
- Oui — les isotopes du strontium et de l'oxygène fixés dans l'émail dentaire formé pendant l'enfance reflètent l'endroit où une personne a grandi ; ainsi, des valeurs différentes de celles de l'environnement local peuvent identifier les personnes qui ont migré.