Maceración e Infusión

La maceración y la infusión son los métodos más sencillos de extracción sólido-líquido en farmacognosia: el material vegetal triturado se deja en contacto estático con un disolvente hasta que los constituyentes solubles se difunden. La maceración utiliza un disolvente (comúnmente agua, etanol o una mezcla hidroalcohólica) a temperatura ambiente durante un período prolongado, mientras que la infusión emplea agua caliente o hirviendo durante un corto período, como en la preparación de una infusión de hierbas. Ambos son operaciones farmacopeicas y siguen siendo ampliamente utilizados para constituyentes termolábiles.

Definition

La maceración es una extracción sólido-líquido estática en la que el fármaco triturado se sumerge en un disolvente a temperatura ambiente hasta que se aproxima el equilibrio; la infusión es la extracción de un fármaco con agua caliente o hirviendo en un contacto breve.

Scope

La entrada abarca el principio de la inmersión estática, el papel del disolvente y la temperatura, la cinética que hace que estos métodos sean lentos pero suaves, y su lugar en relación con métodos dinámicos como la percolación. Es una referencia metodológica y no proporciona recetas de preparación, dosificación o instrucciones terapéuticas.

Core questions

• ¿Cómo alcanza un disolvente estático el equilibrio de extracción con la matriz vegetal?
• ¿Qué determina la elección del disolvente y la temperatura en la maceración frente a la infusión?
• ¿Por qué se prefieren estos métodos suaves para constituyentes termosensibles o volátiles?
• ¿Cómo se comparan el rendimiento y el tiempo con los métodos de extracción dinámicos o asistidos?

Key concepts

• Extracción sólido-líquido estática
• Disolvente (menstruo) y orujo
• Disolventes hidroalcohólicos
• Equilibrio de extracción
• Trituración y superficie
• Constituyentes termolábiles
• Infusión como extracción con agua caliente

Mechanisms

En la maceración, el disolvente penetra en el fármaco, disuelve los constituyentes solubles, y estos se difunden hasta que la concentración en el disolvente y dentro de la célula se aproxima al equilibrio; debido a que el disolvente es estático y no se renueva, el gradiente de concentración impulsor disminuye con el tiempo y el proceso es comparativamente lento e incompleto (Azmir et al., 2013; Simeonov et al., 2018). La trituración aumenta la superficie y acorta las vías de difusión, elevando la velocidad y el grado de extracción (Simeonov et al., 2018). La infusión acelera la disolución con calor, pero limita el tiempo de contacto, lo que es adecuado para constituyentes fácilmente solubles o volátiles, al tiempo que reduce la degradación térmica en relación con la ebullición prolongada (Azmir et al., 2013). Dado que ambos métodos evitan el calor o la presión intensos, se prefieren para compuestos termolábiles, aunque suelen producir rendimientos más bajos que las técnicas dinámicas o asistidas (Safdar et al., 2017).

Clinical relevance

La maceración y la infusión producen muchas preparaciones herbales tradicionales y modernas, incluyendo tinturas e infusiones de hierbas, por lo que su comprensión ayuda a evaluar cómo se elaboran y estandarizan dichos productos. Este es un contexto descriptivo sobre los métodos de preparación y no es una guía clínica; no implica ninguna recomendación sobre su uso, dosis o indicación.

Evidence & guidelines

La maceración y la infusión se definen como métodos oficiales de preparación en las farmacopeas, y los estudios comparativos los contrastan con técnicas asistidas, encontrándolos generalmente más suaves pero de menor rendimiento y más lentos (Safdar et al., 2017; Azmir et al., 2013). La entrada resume esta literatura metodológica a nivel de referencia y no es una guía regulatoria o clínica.

History

La inmersión de material vegetal en agua, vino o alcohol para extraer sus virtudes se encuentra entre las operaciones farmacéuticas más antiguas, y la maceración y la infusión fueron codificadas como métodos estándar en la farmacia del siglo XIX y en las primeras farmacopeas, de las cuales descienden sus definiciones modernas (Sticher, 2008).

Seminal works

• azmir-2013
• sticher-2008

Frequently asked questions

¿Cuál es la diferencia entre maceración e infusión?

La maceración sumerge el fármaco en un disolvente a temperatura ambiente durante un período prolongado, mientras que la infusión utiliza agua caliente o hirviendo durante un corto tiempo de contacto; la maceración es más suave y lenta, la infusión es más rápida pero limitada a constituyentes fácilmente solubles.

¿Por qué la maceración es a menudo lenta e incompleta?

Debido a que el disolvente es estático y no se renueva, el gradiente de concentración que impulsa a los constituyentes fuera de la matriz disminuye a medida que el disolvente se satura, por lo que la extracción se aproxima, pero rara vez alcanza, la recuperación total.