Determinación de la Concentración Mínima Inhibitoria (CMI)
El ensayo de Concentración Mínima Inhibitoria (CMI) es un método cuantitativo in vitro que determina la concentración más baja de un agente antimicrobiano —como un conservante alimentario, un aceite esencial o un antibiótico sintético— que inhibe visiblemente el crecimiento de un microorganismo diana. Ampliamente utilizado en ciencia de los alimentos, microbiología e investigación farmacéutica, proporciona un umbral numérico reproducible que guía las decisiones de formulación, evaluación de seguridad y cumplimiento normativo.
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Fuentes
- Clinical and Laboratory Standards Institute (CLSI). (2018). Methods for Dilution Antimicrobial Susceptibility Tests for Bacteria That Grow Aerobically, 11th ed. CLSI standard M07. Wayne, PA: CLSI. link ↗
- Balouiri, M., Sadiki, M., & Ibnsouda, S. K. (2016). Methods for in vitro evaluating antimicrobial activity: A review. Journal of Pharmaceutical Analysis, 6(2), 71-79. DOI: 10.1016/j.jpha.2015.11.005 ↗
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ScholarGate. (2026, June 3). Minimum Inhibitory Concentration Assay. ScholarGate. https://scholargate.app/es/food-science/minimum-inhibitory-concentration
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