Karl-Fischer-Titration
Die Karl-Fischer-Titration (KFT) ist eine präzise analytische Methode zur Bestimmung des Wassergehalts in Lebensmitteln und pharmazeutischen Produkten. Die 1935 von Karl Fischer entwickelte KFT nutzt eine chemische Reaktion zwischen Wasser und einem iodbasierten Titriermittel, um die Feuchtigkeit mit außergewöhnlicher Genauigkeit und Empfindlichkeit zu quantifizieren. Die KFT ist die offizielle Goldstandard-Methode zur Wasserbestimmung in zahlreichen Lebensmittel- und Pharmastandards weltweit.
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Quellen
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ScholarGate. (2026, June 3). Karl Fischer Titration. ScholarGate. https://scholargate.app/de/food-science/karl-fischer-titration
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