Process / pipelineExtraction Chemistry

Soxhlet-Extraktion

Die Soxhlet-Extraktion ist eine kontinuierliche Lösungsmittelextraktionsmethode, die 1879 von Franz Soxhlet zur Bestimmung des Fett- und Lipidgehalts in Lebensmitteln entwickelt wurde. Mithilfe einer speziellen Glasapparatur führt der Soxhlet-Apparat heißes Lösungsmittel wiederholt durch eine Lebensmittelprobe, wodurch Lipide mit hoher Effizienz extrahiert werden. Sie ist nach wie vor die offizielle Standardmethode zur Fettbestimmung in zahlreichen Lebensmittelstandards und wird in der Lebensmittelanalyse und Qualitätskontrolle weit verbreitet eingesetzt.

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Quellen

Soxhlet, F. von (1879). Die Gewichtsbestimmung des Kaffein-Alkaloides. Dingler's Polytechnisches Journal, 232, 461-464. link ↗
Rüdiger, H. W. (2011). Extraction and determination of fats. In S. S. Nielsen (Ed.), Food analysis (4th ed., pp. 153-167). Springer. link ↗

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ScholarGate. (2026, June 3). Soxhlet Extraction. ScholarGate. https://scholargate.app/de/food-science/soxhlet-extraction

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