Process / pipelineMaturity assessment and harvest timing
成熟度指数
成熟度指数将可溶性固形物、硬度、颜色、淀粉降解、乙烯产量等多项质量测量值整合为一个综合评分，以指示水果的成熟度和采摘准备情况。与单一参数指标不同，这种综合方法考虑了品种变异和环境影响，能更可靠地预测消费者的可接受度。它在出口行业和研究环境中被广泛采用，以标准化采摘决策。
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来源
- Pratt, H. K., & Goeschl, J. D. (2006). Physiological roles of ethylene in plants. Annual Review of Plant Physiology, 20, 541–566. DOI: 10.1146/annurev.pp.20.060169.002545 ↗
- Blankenship, S. M., & Dole, J. M. (2003). 1-Methylcyclopropene: A review. Postharvest Biology and Technology, 28(1), 1–25. DOI: 10.1016/s0925-5214(02)00246-6 ↗
如何引用本页
ScholarGate. (2026, June 3). Multi-Parameter Quantification of Fruit Maturity and Harvest Readiness. ScholarGate. https://scholargate.app/zh/horticulture/ripeness-index
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