Process / pipelinePostharvest quality assessment
Brix值测量
Brix值测量使用折射法（一种非破坏性光学技术）来量化果汁中溶解的固体（主要是糖）。该方法由Carl Zeiss在19世纪引入，并由AOAC标准化，是园艺和收获后加工中评估水果成熟度和质量的通用行业标准。
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来源
- AOAC International. (2005). Official Methods of Analysis of AOAC International (18th ed.). AOAC International. link ↗
- Anthon, G. E., & Barrett, D. M. (2015). Determination of vitamins, minerals, and phytochemicals in vegetable-based drinks and dietary supplements: A review and analysis of analytical methods. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 63(29), 6495–6511. link ↗
如何引用本页
ScholarGate. (2026, June 3). Soluble Solids Content Analysis via Brix Measurement. ScholarGate. https://scholargate.app/zh/horticulture/brix-measurement
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