Kjeldahl Metóda
Kjeldahl Metóda je klasický analytický postup na stanovenie celkového obsahu dusíka v potravinárskych výrobkoch, vyvinutý Johanom Kjeldahlom v roku 1883. Meraním celkového dusíka a aplikáciou konverzného faktora špecifického pre typ potraviny metóda nepriamo stanovuje obsah surových bielkovín. Kjeldahl zostáva oficiálnou štandardnou metódou na stanovenie bielkovín v potravinách, nutraceutikách a krmivách po celom svete.
Prečítať celú metódu
Ak si chcete prečítať túto sekciu, prihláste sa s bezplatným účtom.
Mapa metód
Okolie príbuzných metód — vyberte uzol na preskúmanie.
Zdroje
Ako citovať túto stránku
ScholarGate. (2026, June 3). Kjeldahl Method. ScholarGate. https://scholargate.app/sk/food-science/kjeldahl-method
Ktorá metóda?
Postavte túto metódu vedľa jej najbližších príbuzných a čítajte ich vedľa seba — knižnica vám knihy položí na stôl; voľba je na vás.
- Zrýchlené testovanie trvanlivostiVeda o potravinách↔ porovnať
- DSC GelatinizáciaVeda o potravinách↔ porovnať
- HPLCVeda o potravinách↔ porovnať
Similar methods
Related reference concepts
Našli ste na tejto stránke chybu? Nahláste ju alebo navrhnite opravu →