Elektronický nos
Elektronický nos (e-nos) je prístrojové analytické zariadenie, ktoré napodobňuje cicavčí čuchový systém na detekciu a identifikáciu prchavých organických zlúčenín (pachov) v potravinárskych výrobkoch. Vyvinutý Persaudom a Doddom v roku 1982, e-nos používa polia nešpecifických chemických senzorov v kombinácii s algoritmami rozpoznávania vzorov na vytváranie elektronických podpisov potravinárskych aróm, čo umožňuje objektívne a rýchle hodnotenie kvality a predikciu trvanlivosti.
Prečítať celú metódu
Ak si chcete prečítať túto sekciu, prihláste sa s bezplatným účtom.
Mapa metód
Okolie príbuzných metód — vyberte uzol na preskúmanie.
Zdroje
- Persaud, K., & Dodd, G. (1982). Analysis of discrimination mechanisms in the mammalian olfactory system using a model nose. Nature, 299(5881), 352-355. DOI: 10.1038/299352a0 ↗
- Peris, M., & Escuder-Gilabert, L. (2009). A 21st century technique for food control: Electronic noses. Analytica Chimica Acta, 638(2), 159-171. DOI: 10.1016/j.aca.2009.02.009 ↗
Ako citovať túto stránku
ScholarGate. (2026, June 3). Electronic Nose (e-Nose). ScholarGate. https://scholargate.app/sk/food-science/electronic-nose
Ktorá metóda?
Postavte túto metódu vedľa jej najbližších príbuzných a čítajte ich vedľa seba — knižnica vám knihy položí na stôl; voľba je na vás.
- Plynová chromatografia-olfaktometriaVeda o potravinách↔ porovnať
- HPLCVeda o potravinách↔ porovnať
- Analýza textúrového profiluVeda o potravinách↔ porovnať
Odkazujú sem
Similar methods
Related reference concepts
Našli ste na tejto stránke chybu? Nahláste ju alebo navrhnite opravu →