HPLC
Chromatografia cieczowa wysokosprawna (HPLC) to technika analityczna służąca do rozdzielania, identyfikacji i ilościowego oznaczania składników złożonej próbki żywności poprzez przepuszczanie próbki przez kolumnę pod ciśnieniem, wypełnioną fazą stacjonarną. Opracowana przez Horvátha na początku lat 70. XX wieku, HPLC umożliwia szybki i czuły pomiar składników odżywczych, zanieczyszczeń, dodatków i związków bioaktywnych w produktach spożywczych z dużą precyzją i dokładnością.
Przeczytaj pełny opis metody
Zaloguj się na bezpłatne konto, aby przeczytać tę sekcję.
Mapa metod
Sąsiedztwo pokrewnych metod — wybierz węzeł, aby je zgłębić.
Źródła
- Snyder, L. R., Kirkland, J. J., & Dolan, J. W. (2010). Introduction to modern liquid chromatography (3rd ed.). Wiley. DOI: 10.1002/9780470508183 ↗
- Giddings, J. C. (1965). Dynamics of chromatography. Journal of Chromatography A, 3, 520. link ↗
Jak cytować tę stronę
ScholarGate. (2026, June 3). High-Performance Liquid Chromatography. ScholarGate. https://scholargate.app/pl/food-science/hplc
Która metoda?
Zestaw tę metodę z najbliższymi jej krewnymi i czytaj je obok siebie — biblioteka kładzie księgi na stole; wybór należy do Ciebie.
- Nos elektronicznyNauka o żywności↔ porównaj
- Chromatografia gazowa sprzężona z olfaktometriąNauka o żywności↔ porównaj
- Tytacja Karla FischeraNauka o żywności↔ porównaj
Cytowana przez
Similar methods
Widzisz błąd na tej stronie? Zgłoś go lub zaproponuj poprawkę →