Elektronisch Neusje
Een elektronisch neusje (e-nose) is een instrumenteel analytisch apparaat dat het zoogdierlijke reukvermogen nabootst om vluchtige organische verbindingen (geuren) in voedingsproducten te detecteren en identificeren. Ontwikkeld door Persaud en Dodd in 1982, gebruiken e-noses arrays van niet-selectieve chemische sensoren in combinatie met patroonherkenningsalgoritmen om elektronische signaturen van voedselaroma's te creëren, wat een objectieve, snelle kwaliteitsbeoordeling en houdbaarheidsvoorspelling mogelijk maakt.
Lees de volledige methode
Log in met een gratis account om dit onderdeel te lezen.
Methodenkaart
De omgeving van verwante methoden — selecteer een knooppunt om te verkennen.
Bronnen
- Persaud, K., & Dodd, G. (1982). Analysis of discrimination mechanisms in the mammalian olfactory system using a model nose. Nature, 299(5881), 352-355. DOI: 10.1038/299352a0 ↗
- Peris, M., & Escuder-Gilabert, L. (2009). A 21st century technique for food control: Electronic noses. Analytica Chimica Acta, 638(2), 159-171. DOI: 10.1016/j.aca.2009.02.009 ↗
Deze pagina citeren
ScholarGate. (2026, June 3). Electronic Nose (e-Nose). ScholarGate. https://scholargate.app/nl/food-science/electronic-nose
Welke methode?
Plaats deze methode naast haar naaste verwanten en lees ze naast elkaar — de bibliotheek legt de boeken op tafel; de keuze is aan u.
- Gaschromatografie-OlfactometrieLevensmiddelenwetenschap↔ vergelijken
- HPLCLevensmiddelenwetenschap↔ vergelijken
- Texture Profile AnalysisLevensmiddelenwetenschap↔ vergelijken
Geciteerd door
Similar methods
Related reference concepts
Een fout op deze pagina gezien? Meld het of stel een correctie voor →