Process / pipelineCold chain and storage management
저온 저장 프로토콜
저온 저장 프로토콜은 과일과 채소의 품질을 장기간 보존하기 위한 최적의 온도, 습도 및 기간 지침을 수립합니다. 정밀한 냉장 조건을 유지하고 농산물의 상태를 모니터링함으로써, 재배자와 유통업자는 저장 수명을 수일에서 수주 또는 수개월로 연장할 수 있으며, 장거리 무역과 계절별 시장 안정화를 가능하게 합니다. 이 기본적인 수확 후 기술은 전 세계 신선 농산물 공급망에 필수적입니다.
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출처
- Kays, S. J., & Paull, R. E. (2004). Postharvest Biology (2nd ed.). Exon Press. link ↗
- McCollum, T. G., & D'Aquino, S. (2007). Preharvest and postharvest factors influencing the quality of tropical and subtropical fruit. In Handbook of Fruits and Fruit Processing (pp. 583–600). Blackwell Publishing. link ↗
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ScholarGate. (2026, June 3). Refrigerated Storage Management for Extended Shelf Life and Quality Preservation. ScholarGate. https://scholargate.app/ko/horticulture/cold-storage-protocol
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