Estrazione Soxhlet
L'estrazione Soxhlet è un metodo di estrazione continua con solvente sviluppato da Franz Soxhlet nel 1879 per determinare il contenuto di grassi e lipidi negli alimenti. Utilizzando un'apparecchiatura vetrata specializzata, Soxhlet cicla ripetutamente solvente caldo attraverso un campione alimentare, estraendo i lipidi con elevata efficienza. Rimane il metodo standard ufficiale per la determinazione dei grassi in numerosi standard alimentari ed è ampiamente utilizzato nell'analisi e nel controllo qualità degli alimenti.
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Fonti
Come citare questa pagina
ScholarGate. (2026, June 3). Soxhlet Extraction. ScholarGate. https://scholargate.app/it/food-science/soxhlet-extraction
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