Nafsu Makan, Rasa Kenyang, dan Perilaku Makan dalam Penilaian

Nafsu makan adalah keinginan untuk makan, dan rasa kenyang adalah perasaan penuh yang mengakhiri suatu hidangan; bersama dengan perilaku makan yang lebih luas, keduanya mengatur seberapa banyak makanan yang sebenarnya dikonsumsi seseorang. Menilainya, termasuk penggunaan kuesioner nafsu makan sederhana, membantu klinisi mengidentifikasi orang-orang yang berisiko mengalami penurunan asupan dan penurunan berat badan sebelum defisit menjadi parah.

Definition

Penilaian nafsu makan, rasa kenyang, dan perilaku makan mengacu pada evaluasi keinginan seseorang untuk makan, perasaan kenyang, dan pola makan untuk mengantisipasi perubahan asupan dan mengidentifikasi risiko gizi.

Scope

Topik ini mencakup penilaian nafsu makan, rasa kenyang, dan perilaku makan sebagai prediktor asupan dan risiko gizi, konsep anoreksia penuaan, dan penggunaan kuesioner nafsu makan singkat. Ini adalah deskripsi referensi tentang konsep penilaian dan tidak menyediakan perawatan perangsang nafsu makan atau rencana diet individual.

Core questions

• Apakah nafsu makan seseorang berkurang, dan apakah asupan menurun?
• Bagaimana rasa kenyang dan pola makan membentuk jumlah yang dimakan?
• Dapatkah pengukuran nafsu makan sederhana memprediksi penurunan berat badan dan risiko gizi?
• Bagaimana anoreksia penuaan berkontribusi terhadap malnutrisi?

Key concepts

• Nafsu makan dan dorongan untuk makan
• Rasa kenyang dan kepuasan (rasa kenyang selama dan di antara waktu makan)
• Anoreksia penuaan
• Kuesioner nafsu makan sebagai alat skrining
• Penurunan asupan makanan sebagai kriteria malnutrisi
• Perilaku makan dan pola makan

Mechanisms

Nafsu makan dan rasa kenyang muncul dari sinyal yang berinteraksi (gastrointestinal, hormonal, sensorik, dan sentral) yang bersama-sama mengatur kapan dan seberapa banyak seseorang makan. Ketika nafsu makan menurun atau rasa kenyang datang lebih awal, asupan berkurang, dan kekurangan yang berkelanjutan menyebabkan penurunan berat badan dan penipisan cadangan. Pada orang dewasa yang lebih tua, perubahan terkait usia dan penyakit dapat menumpulkan nafsu makan dan mempercepat rasa kenyang (anoreksia penuaan), menjadikan penurunan asupan sebagai jalur yang sering menuju malnutrisi. Karena nafsu makan yang dilaporkan sendiri berkorelasi dengan asupan selanjutnya, kuesioner nafsu makan terstruktur singkat dapat menandai orang yang cenderung kehilangan berat badan, dan penurunan asupan makanan itu sendiri dimasukkan sebagai kriteria etiologi dalam kerangka kerja malnutrisi konsensus.

Clinical relevance

Penilaian nafsu makan dan perilaku makan membantu mengantisipasi penurunan asupan dan mengidentifikasi risiko gizi sejak dini, dan penurunan asupan merupakan bagian dari kriteria malnutrisi standar. Entri ini menjelaskan konsep penilaian; tidak merekomendasikan stimulan nafsu makan, suplemen, atau strategi pemberian makan spesifik, yang memerlukan evaluasi klinis individual.

Epidemiology

Nafsu makan yang buruk dan asupan yang berkurang umum terjadi pada populasi lansia, yang dirawat di rumah sakit, dan yang sakit kronis serta merupakan korelasi kuat dari penurunan berat badan selanjutnya; kuesioner nafsu makan sederhana telah terbukti memprediksi penurunan berat badan pada lansia yang tinggal di komunitas dan panti jompo (Wilson 2005), yang mencerminkan beban tinggi anoreksia penuaan.

Evidence & guidelines

Studi validasi menunjukkan bahwa kuesioner nafsu makan singkat memprediksi penurunan berat badan pada lansia (Wilson 2005); pedoman gizi klinis geriatri ESPEN membahas nafsu makan dan penurunan asupan di antara penentu risiko gizi (Volkert 2019); dan kerangka GLIM mencakup penurunan asupan atau asimilasi makanan sebagai kriteria etiologi untuk malnutrisi (Cederholm 2019).

History

Nafsu makan telah lama menjadi bagian dari riwayat gizi klinis, tetapi minat untuk menstandardisasi pengukurannya tumbuh seiring dengan populasi yang menua dan pengakuan anoreksia penuaan, yang mengarah pada pengembangan dan validasi kuesioner nafsu makan singkat serta penggabungan penurunan asupan ke dalam kriteria malnutrisi formal.

Seminal works

• wilson-2005
• volkert-2019
• cederholm-2019

Frequently asked questions

Mengapa menilai nafsu makan selama evaluasi gizi?

Karena nafsu makan yang dilaporkan sendiri berkorelasi dengan seberapa banyak seseorang akan makan, menilainya, termasuk dengan kuesioner singkat, dapat menandai orang-orang yang berisiko mengalami penurunan asupan dan penurunan berat badan sebelum defisit signifikan berkembang.

Apa itu anoreksia penuaan?

Ini adalah penurunan nafsu makan terkait usia dan perasaan kenyang yang lebih awal yang terlihat pada banyak orang dewasa yang lebih tua, yang dapat mengurangi asupan makanan dan berkontribusi terhadap malnutrisi, menjadikan penilaian nafsu makan sangat relevan pada kelompok ini.