Gázkromatográfia-Olfaktometria
A gázkromatográfia-olfaktometria (GC-O) a gázkromatográfia szeparációs erejét az emberi szaglás észlelésével ötvözi, hogy azonosítsa, mely illékony vegyületek járulnak hozzá egy élelmiszermintázat aromájához. Az Acree és munkatársai által az 1990-es években kifejlesztett GC-O lehetővé teszi a kutatók számára, hogy megkerüljék az emberi orr azon korlátját, hogy tudatosan azonosítsa, melyik a sok egyidejűleg érzékelt szagért felelős, helyettesítve az 'olfaktórikus bulbot' egy képzett emberi panel taggal.
A teljes módszer elolvasása
Jelentkezzen be ingyenes fiókkal a szakasz elolvasásához.
Módszertérkép
A rokon módszerek környezete — válasszon ki egy csomópontot a felfedezéshez.
Források
- Acree, T. E. (1997). GC/Olfactometry. Analytical Chemistry, 69(5), 170A-175A. link ↗
- Delahunty, C. M., Eyres, G., & Dufour, J.-P. (2006). Gas chromatography-olfactometry. Journal of Separation Science, 29(14), 2107-2125. DOI: 10.1002/jssc.200500509 ↗
Hogyan hivatkozzon erre az oldalra
ScholarGate. (2026, June 3). Gas Chromatography-Olfactometry (GC-O). ScholarGate. https://scholargate.app/hu/food-science/gas-chromatography-olfactometry
Melyik módszer?
Állítsa e módszert a hozzá legközelebb álló rokonai mellé, és olvassa őket egymás mellett — a könyvtár az asztalra teszi a könyveket; a választás az Öné.
- Elektronikus orrÉlelmiszertudomány↔ összehasonlítás
- HPLCÉlelmiszertudomány↔ összehasonlítás
- Textúraprofil-analízisÉlelmiszertudomány↔ összehasonlítás
Hivatkozik rá
Similar methods
Hibát talált ezen az oldalon? Jelentse, vagy javasoljon javítást →