Elektronikus orr
Az elektronikus orr (e-orr) egy műszeres analitikai eszköz, amely az emlősök szaglórendszerét utánozva képes illékony szerves vegyületeket (szagokat) kimutatni és azonosítani élelmiszeripari termékekben. A Persaud és Dodd által 1982-ben kifejlesztett e-orr nem szelektív kémiai szenzorok tömbjét használja mintázatfelismerő algoritmusokkal kombinálva, hogy elektronikus „aláírásokat” hozzon létre az élelmiszeraromákról, lehetővé téve az objektív, gyors minőségértékelést és eltarthatósági idő előrejelzést.
A teljes módszer elolvasása
Jelentkezzen be ingyenes fiókkal a szakasz elolvasásához.
Módszertérkép
A rokon módszerek környezete — válasszon ki egy csomópontot a felfedezéshez.
Források
- Persaud, K., & Dodd, G. (1982). Analysis of discrimination mechanisms in the mammalian olfactory system using a model nose. Nature, 299(5881), 352-355. DOI: 10.1038/299352a0 ↗
- Peris, M., & Escuder-Gilabert, L. (2009). A 21st century technique for food control: Electronic noses. Analytica Chimica Acta, 638(2), 159-171. DOI: 10.1016/j.aca.2009.02.009 ↗
Hogyan hivatkozzon erre az oldalra
ScholarGate. (2026, June 3). Electronic Nose (e-Nose). ScholarGate. https://scholargate.app/hu/food-science/electronic-nose
Melyik módszer?
Állítsa e módszert a hozzá legközelebb álló rokonai mellé, és olvassa őket egymás mellett — a könyvtár az asztalra teszi a könyveket; a választás az Öné.
- Gázkromatográfia-OlfaktometriaÉlelmiszertudomány↔ összehasonlítás
- HPLCÉlelmiszertudomány↔ összehasonlítás
- Textúraprofil-analízisÉlelmiszertudomány↔ összehasonlítás
Hivatkozik rá
Similar methods
Related reference concepts
Hibát talált ezen az oldalon? Jelentse, vagy javasoljon javítást →