Kromatografia-olfaktometria
Kromatografia-olfaktometria (GC-O) yhdistää kaasukromatografian erottelukyvyn ja ihmisen hajuaistin havaintokyvyn tunnistamaan, mitkä haihtuvat yhdisteet elintarvikenäytteessä vaikuttavat sen aromiin. Acreen ja kollegoiden 1990-luvulla kehittämä GC-O antaa tutkijoille mahdollisuuden kiertää ihmisen nenän kyvyttömyyttä tunnistaa tietoisesti, mitä monista samanaikaisista hajuista he havaitsevat, korvaten 'hajulampun' koulutetulla ihmispaneelilla.
Lue koko menetelmä
Kirjaudu sisään maksuttomalla tilillä lukeaksesi tämän osion.
Menetelmäkartta
Lähimenetelmien naapurusto — valitse solmu tutkiaksesi.
Lähteet
- Acree, T. E. (1997). GC/Olfactometry. Analytical Chemistry, 69(5), 170A-175A. link ↗
- Delahunty, C. M., Eyres, G., & Dufour, J.-P. (2006). Gas chromatography-olfactometry. Journal of Separation Science, 29(14), 2107-2125. DOI: 10.1002/jssc.200500509 ↗
Näin viittaat tähän sivuun
ScholarGate. (2026, June 3). Gas Chromatography-Olfactometry (GC-O). ScholarGate. https://scholargate.app/fi/food-science/gas-chromatography-olfactometry
Mikä menetelmä?
Aseta tämä menetelmä lähimpien sukulaistensa rinnalle ja lue niitä yhdessä — kirjasto asettaa teokset pöydälle; valinta on sinun.
- Elektroninen nenäElintarviketiede↔ vertaa
- HPLCElintarviketiede↔ vertaa
- Koostumusprofiilian analyysiElintarviketiede↔ vertaa
Tähän viittaavat
Similar methods
Huomasitko virheen tällä sivulla? Ilmoita siitä tai ehdota korjausta →