Elektroninen nenä
Elektroninen nenä (e-nenä) on instrumentaalinen analyysilaite, joka jäljittelee nisäkkäiden hajuaistijärjestelmää havaitakseen ja tunnistaakseen haihtuvia orgaanisia yhdisteitä (hajuja) elintarvikkeissa. Persaudin ja Doddin vuonna 1982 kehittämät e-nenät käyttävät epäselektiivisten kemiallisten antureiden ryhmiä yhdistettynä kuviontunnistusalgoritmeihin luodakseen elektronisia "allekirjoituksia" elintarvikkeiden aromeista, mikä mahdollistaa objektiivisen ja nopean laadunarvioinnin sekä säilyvyysajan ennustamisen.
Lue koko menetelmä
Kirjaudu sisään maksuttomalla tilillä lukeaksesi tämän osion.
Menetelmäkartta
Lähimenetelmien naapurusto — valitse solmu tutkiaksesi.
Lähteet
- Persaud, K., & Dodd, G. (1982). Analysis of discrimination mechanisms in the mammalian olfactory system using a model nose. Nature, 299(5881), 352-355. DOI: 10.1038/299352a0 ↗
- Peris, M., & Escuder-Gilabert, L. (2009). A 21st century technique for food control: Electronic noses. Analytica Chimica Acta, 638(2), 159-171. DOI: 10.1016/j.aca.2009.02.009 ↗
Näin viittaat tähän sivuun
ScholarGate. (2026, June 3). Electronic Nose (e-Nose). ScholarGate. https://scholargate.app/fi/food-science/electronic-nose
Mikä menetelmä?
Aseta tämä menetelmä lähimpien sukulaistensa rinnalle ja lue niitä yhdessä — kirjasto asettaa teokset pöydälle; valinta on sinun.
- Kromatografia-olfaktometriaElintarviketiede↔ vertaa
- HPLCElintarviketiede↔ vertaa
- Koostumusprofiilian analyysiElintarviketiede↔ vertaa
Tähän viittaavat
Similar methods
Related reference concepts
Huomasitko virheen tällä sivulla? Ilmoita siitä tai ehdota korjausta →