Gaaskromatograafia-olfaktomeetria
Gaaskromatograafia-olfaktomeetria (GC-O) ühendab gaaskromatograafia eraldusvõime inimese haistmismeelega, et tuvastada, millised lenduvad ühendid toiduproovis annavad panuse selle aroomi kujunemisse. Acree ja tema kolleegide poolt 1990. aastatel välja töötatud GC-O võimaldab teadlastel vältida inimnina võimetust teadlikult tuvastada, milliseid paljudest samaaegselt tajutavatest lõhnadest nad parajasti tunnetavad, asendades 'haistmispirni' koolitatud inimkatseliikmega.
Loe meetodi täielikku kirjeldust
Selle osa lugemiseks logi sisse tasuta kontoga.
Meetodikaart
Seotud meetodite ümbruskond — vali sõlm, et seda uurida.
Allikad
- Acree, T. E. (1997). GC/Olfactometry. Analytical Chemistry, 69(5), 170A-175A. link ↗
- Delahunty, C. M., Eyres, G., & Dufour, J.-P. (2006). Gas chromatography-olfactometry. Journal of Separation Science, 29(14), 2107-2125. DOI: 10.1002/jssc.200500509 ↗
Kuidas sellele lehele viidata
ScholarGate. (2026, June 3). Gas Chromatography-Olfactometry (GC-O). ScholarGate. https://scholargate.app/et/food-science/gas-chromatography-olfactometry
Milline meetod?
Aseta see meetod oma lähimate sugulaste kõrvale ja loe neid kõrvuti — raamatukogu laob raamatud lauale; valik on sinu.
- Elektrooniline ninaToiduteadus↔ võrdle
- HPLCToiduteadus↔ võrdle
- Tekstuuri profiilianalüüsToiduteadus↔ võrdle
Sellele viitavad
Similar methods
Märkasid sellel lehel viga? Teata sellest või paku parandust →