Überkritische Fluidextraktion — SFE
Die überkritische Fluidextraktion (SFE) ist eine Trenntechnik, die ein Fluid – meist Kohlendioxid – verwendet, das oberhalb seiner kritischen Temperatur und seines kritischen Drucks gehalten wird, um Zielverbindungen selektiv aus einer festen oder flüssigen Matrix zu lösen und zu entfernen. Weit verbreitet in der Lebensmittelwissenschaft, der Produktion von Nutrazeutika sowie der Aroma- und Duftstoffindustrie, bietet SFE einen lösungsmittelschonenden, thermisch milden Weg zur Gewinnung von Ölen, Antioxidantien, Pigmenten und bioaktiven Verbindungen ohne die toxischen Rückstände, die mit konventionellen organischen Lösungsmitteln verbunden sind.
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Quellen
- Brunner, G. (2005). Supercritical fluids: technology and application to food processing. Journal of Food Engineering, 67(1–2), 21–33. DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2004.05.060 ↗
- Reverchon, E., & Senatore, F. (1994). Supercritical carbon dioxide extraction of chamomile essential oil and its analysis by gas chromatography-mass spectrometry. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 42(1), 154–158. DOI: 10.1021/jf00037a027 ↗
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ScholarGate. (2026, June 3). Supercritical Fluid Extraction. ScholarGate. https://scholargate.app/de/food-science/supercritical-fluid-extraction
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