التقييم الغذائي للرياضيين والأفراد النشطين

يقوم التقييم الغذائي للرياضيين بتقييم ما إذا كان المدخول يتناسب مع المتطلبات العالية والخاصة بالرياضة للتدريب والمنافسة، مع بروز توفر الطاقة - أي مدخول الطاقة بالنسبة إلى إنفاق الطاقة أثناء التمرين والكتلة الخالية من الدهون - كمفهوم مركزي. يتم تفسير تكوين الجسم، والمدخول الغذائي، ومؤشرات حالة الطاقة والمغذيات الدقيقة مقابل أهداف الأداء بدلاً من متوسطات السكان.

Definition

التقييم الغذائي للرياضيين والأفراد النشطين هو التطبيق المتكيف مع النشاط لتقييم النظام الغذائي، والقياسات البشرية، وحالة الطاقة، حيث يتم تقييم توفر الطاقة وتكوين الجسم مقابل متطلبات التدريب والمنافسة بدلاً من معايير السكان الخاملين.

Scope

يغطي هذا المدخل مفهوم توفر الطاقة ومتلازمات انخفاض توفرها، وتقييم تكوين الجسم والمدخول الغذائي لدى الأفراد النشطين، والأطر المتفق عليها التي توجه التقييم الغذائي الرياضي. إنه مرجع تعليمي ومنهجي، يصف كيفية قياس الحالة وكفاية الطاقة لدى الرياضيين؛ ولا يقدم أي وصفات تدريبية أو غذائية أو فردية للأداء.

Core questions

• ما هو توفر الطاقة ولماذا هو محوري في تقييم الرياضيين؟
• كيف يتم تقييم تكوين الجسم والمدخول الغذائي لدى الأفراد النشطين؟
• ما هي العواقب الصحية والأدائية لانخفاض توفر الطاقة؟
• كيف تحدد الأطر المتفق عليها وتطبق نقص الطاقة النسبي في الرياضة؟

Key concepts

• توفر الطاقة
• انخفاض توفر الطاقة ومتلازمة RED-S
• تقييم تكوين الجسم لدى الرياضيين
• تقييم المدخول الغذائي للتدريب عالي المتطلبات
• متطلبات الكربوهيدرات والبروتين بالنسبة لحمل التدريب
• حالة المغذيات الدقيقة (مثل الحديد) لدى الأفراد النشطين

Key theories

نقص الطاقة النسبي في الرياضة (RED-S)

يصف نموذج إجماع اللجنة الأولمبية الدولية متلازمة حيث يؤدي انخفاض توفر الطاقة - أي عدم كفاية مدخول الطاقة لتغطية كل من إنفاق التمرين والوظيفة الفسيولوجية الأساسية - إلى إضعاف أنظمة متعددة في الجسم والأداء، مما يوسع مفهوم متلازمة الأنثى الرياضية الثلاثية السابق ليشمل الرياضيين من كلا الجنسين.

Mechanisms

يُعرّف توفر الطاقة بأنه مدخول الطاقة الغذائية مطروحًا منه إنفاق الطاقة أثناء التمرين، ويتم تطبيعه بالنسبة للكتلة الخالية من الدهون؛ وعندما ينخفض كثيرًا، يقوم الجسم بتخفيض تنظيم العمليات الفسيولوجية، مما ينتج عنه تأثيرات متعددة الأنظمة التي يغطيها نموذج RED-S (Mountjoy et al., 2018). لذلك، يقدر التقييم كلاً من المدخول (من خلال التقييم الغذائي) وإنفاق الطاقة أثناء التمرين، إلى جانب تكوين الجسم ومؤشرات كيميائية حيوية مختارة، وتفسيرها مقابل المتطلبات المرتفعة للتدريب وسياق أداء الرياضي (Thomas et al., 2016).

Clinical relevance

يُسهم التقييم الغذائي للرياضيين في التعرف على انخفاض توفر الطاقة وعواقبه على الصحة والأداء، ويدعم تقييم الأدلة المتعلقة بالتغذية الرياضية في العلوم الصحية. يصف هذا المدخل كيفية قياس كفاية الطاقة وحالتها لدى الأفراد النشطين؛ وهو ليس أساسًا لاتخاذ قرارات تشخيصية أو غذائية أو علاجية فردية.

Epidemiology

يُعترف بانخفاض توفر الطاقة والمتلازمات المرتبطة به في العديد من الرياضات، لا سيما تلك التي تركز على النحافة أو القدرة على التحمل، وقد تم تطوير إطار RED-S لأن هذه المشكلات تتجاوز متلازمة الأنثى الرياضية الثلاثية الموصوفة أصلاً لتشمل الرياضيين من كلا الجنسين (Mountjoy et al., 2018). هذا الاتساع هو السبب في التأكيد على تقييم توفر الطاقة في الفئات النشطة.

Evidence & guidelines

يحدد الموقف المشترك لأكاديمية التغذية وعلم التغذية، وأخصائيي التغذية في كندا، والكلية الأمريكية للطب الرياضي (Thomas et al., 2016) التقييم والمتطلبات الغذائية للأداء الرياضي، ويوفر إجماع اللجنة الأولمبية الدولية بشأن RED-S (Mountjoy et al., 2018) الإطار لتقييم وتصور انخفاض توفر الطاقة.

History

انتقل التقييم الغذائي الرياضي من التركيز على مدخول المغذيات الكبيرة للأداء نحو المفهوم الموحد لتوفر الطاقة: أبرزت متلازمة الأنثى الرياضية الثلاثية عواقب نقص الطاقة، ووسع إجماع اللجنة الأولمبية الدولية بشأن RED-S (Mountjoy et al., 2018) هذا المفهوم إلى نموذج متعدد الأنظمة. عززت البيانات الموقفية المهنية المشتركة (Thomas et al., 2016) ممارسة التقييم للرياضيين.

Debates

كيف ينبغي قياس وتحديد انخفاض توفر الطاقة؟

من الصعب تحديد توفر الطاقة بدقة لأن كلاً من المدخول وإنفاق التمرين يتم تقديرهما مع وجود أخطاء، ولا تزال العتبات والمؤشرات البديلة المستخدمة لتحديد انخفاض التوفر الإشكالي قيد النقاش.

Seminal works

• thomas-2016-acsm
• mountjoy-2018-reds

Frequently asked questions

ما هو توفر الطاقة ولماذا هو مهم للرياضيين؟

توفر الطاقة هو الطاقة الغذائية المتبقية لدعم الوظيفة الفسيولوجية الأساسية بعد طرح إنفاق الطاقة أثناء التمرين، ويُعبر عنه بالنسبة للكتلة الخالية من الدهون. عندما يكون منخفضًا جدًا، يمكن أن تتأثر أنظمة متعددة في الجسم والأداء، وهذا هو السبب في كونه محوريًا في تقييم الرياضيين.

كيف يختلف التقييم الغذائي للرياضيين عن عامة السكان؟

يتم تفسير المدخول، وتكوين الجسم، والمؤشرات الكيميائية الحيوية مقابل المتطلبات العالية والخاصة بالرياضة للتدريب والمنافسة بدلاً من المعايير الخاملة، مع اهتمام خاص بما إذا كانت الطاقة والمغذيات الرئيسية تتناسب مع حمل التدريب.