Kromatografia e Gazit-Olfaktometria
Kromatografia e Gazit-Olfaktometria (GC-O) kombinon fuqinë e ndarjes së kromatografisë së gazit me perceptimin shqisor të njeriut për të identifikuar se cilat komponime të paqëndrueshme në një mostër ushqimore kontribuojnë në aromën e saj. E zhvilluar nga Acree dhe kolegët në vitet 1990, GC-O u lejon studiuesve të anashkalojnë paaftësinë e hundës njerëzore për të identifikuar në mënyrë të vetëdijshme se cilat nga shumë aroma të njëkohshme perceptohen, duke zëvendësuar 'bulbin olfaktiv' me një panelist të trajnuar.
Lexoni metodën e plotë
Hyni me një llogari falas për ta lexuar këtë seksion.
Harta e metodave
Lagjja e metodave të lidhura — zgjidhni një nyje për të eksploruar.
Burimet
- Acree, T. E. (1997). GC/Olfactometry. Analytical Chemistry, 69(5), 170A-175A. link ↗
- Delahunty, C. M., Eyres, G., & Dufour, J.-P. (2006). Gas chromatography-olfactometry. Journal of Separation Science, 29(14), 2107-2125. DOI: 10.1002/jssc.200500509 ↗
Si ta citoni këtë faqe
ScholarGate. (2026, June 3). Gas Chromatography-Olfactometry (GC-O). ScholarGate. https://scholargate.app/sq/food-science/gas-chromatography-olfactometry
Cila metodë?
Vendoseni këtë metodë pranë të afërmeve të saj më të ngushta dhe lexojini krah për krah — biblioteka i shtron librat mbi tryezë; zgjedhja është e juaja.
- Hunda elektronikeShkenca e ushqimit↔ krahaso
- HPLCShkenca e ushqimit↔ krahaso
- Analiza e Profilit të TeksturësShkenca e ushqimit↔ krahaso
Cituar nga
Similar methods
Vutë re një problem në këtë faqe? Raportojeni ose sugjeroni një korrigjim →