Dominanca Temporale e Ndjesive
Dominanca Temporale e Ndjesive (TDS) është një metodë e vlerësimit shqisor dinamik në kohë, e zhvilluar nga Pineau dhe kolegët në vitin 2009, e cila gjurmon se cili atribut shqisor perceptohet si dominues në çdo moment gjatë konsumit të një produkti ushqimor. Ndryshe nga metodat statike përshkruese, TDS kap evolucionin dinamik të shijes, aromës dhe ndjesive të teksturës nga kafshata fillestare deri në gëlltitje, duke ofruar njohuri mbi strukturën kohore të përvojës së të ngrënit.
Lexoni metodën e plotë
Hyni me një llogari falas për ta lexuar këtë seksion.
Harta e metodave
Lagjja e metodave të lidhura — zgjidhni një nyje për të eksploruar.
Burimet
- Pineau, N., Schlich, P., Cordelle, S., Mathonniere, C., Issanchou, S., Imbert, A., ... & Köster, E. P. (2009). Temporal Dominance of Sensations: Construction of the TDS curves and comparison with time-intensity. Food Quality and Preference, 20(6), 450-455. DOI: 10.1016/j.foodqual.2009.04.005 ↗
- Lenfant, F., Loret, C., Pineau, N., Hartmann, C., & Martin, N. (2009). Perception of oral food breakdown and texture changes during eating. Physiology & Behavior, 98(5), 588-594. link ↗
Si ta citoni këtë faqe
ScholarGate. (2026, June 3). Temporal Dominance of Sensations (TDS). ScholarGate. https://scholargate.app/sq/food-science/temporal-dominance-of-sensations
Cila metodë?
Vendoseni këtë metodë pranë të afërmeve të saj më të ngushta dhe lexojini krah për krah — biblioteka i shtron librat mbi tryezë; zgjedhja është e juaja.
- Shkallëzimi "Pikërisht Ashtu Si Duhet"Shkenca e ushqimit↔ krahaso
- Analiza Përshkruese SasioreShkenca e ushqimit↔ krahaso
- Analiza e Profilit të TeksturësShkenca e ushqimit↔ krahaso
Cituar nga
Similar methods
Vutë re një problem në këtë faqe? Raportojeni ose sugjeroni një korrigjim →